تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق رئيسية

طريقة عمل لفائف السبانخ مع الجبنة

طريقة عمل لفائف السبانخ مع الجبنة طريقة عمل لفائف السبانخ مع الجبنة طريقة عمل لفائف السبانخ مع الجبنة المقادير: كوبان من الدقيق (الطحين) 4 بيضات

أطباق رئيسية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-06-2013, 03:54 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية بنوتة سعودية
الكاتبة:
اللقب:
عضوة نادي الألف
عرض البوم صور بنوتة سعودية  
معلومات العضوة

التسجيل: 5-9-2013
العضوية: 77822
المشاركات: 1,000
بمعدل : 0.64 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
بنوتة سعودية غير متواجد حالياً

افتراضي طريقة عمل لفائف السبانخ مع الجبنة

طريقة عمل لفائف السبانخ مع الجبنة
طريقة عمل لفائف السبانخ مع الجبنة
طريقة عمل لفائف السبانخ مع الجبنة hayah_1349524448_470.jpg

المقادير:

كوبان من الدقيق (الطحين)

4 بيضات

ملعقة صغيرة من الملح

2 إلى 3 ملاعق طعام من الماء

رشة من مسحوق الزعفران


الحشوة

ملعقة طعام من الدقيق

ملعقة طعام من الزبدة

200غ من جبنة بروفولوني المبشورة (جبنة إيطالية)

كوبان من الحليب

ملح وفلفل أبيض

نصف كيلوغرام من السبانخ المغسول والمطهو والمصفى

4 أكواب من الحليب لسلق المعكرونة


طريقة التحضير:


يخلط البيض مع الملح والماء ومسحوق الزعفران. يضاف من ثم الدقيق ويخلط الكل للحصول على عجينة متوسطة الليونة ومتماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط.


تغطى العجينة وتترك لترتاح مدة ساعة.


يرش الدقيق فوق سطح الطاولة وترق فوقه العجينة للحصول على دائرة كبيرة قطرها 60 إلى 70 سم.


يوضع مقدار وفير من الماء في القدر مع ملعقة صغيرة من الملح. حين يبدأ الماء بالغليان، توضع العجينة في الماء وتسلق لمدة 7 إلى 8 دقائق حتى تقسو وتصبح مثل رقاقات اللازانيا المسلوقة.


ترفع العجينة بواسطة ملعقة ذات ثقوب وتغسل تحت الماء البارد، ثم تصفى وتغسل جيداً. تبسط العجينة فوق منشفة كبيرة وتجفف من الماء.



تحضير الحشوة


تسخن الزبدة في قدر فوق النار. يضاف إليها الدقيق ويخلط معها لمدة 5 دقائق. يضاف بعدها الحليب وجبنة بروفولوني. تطهى الصلصة حتى تتكاثف وتذوب الجبنة. يضاف الملح حسب الحاجة.







تخلط هذه الصلصة مع السبانخ.


يبسط هذا المزيج فوق كل العجينة، ثم تلف العجينة من طرف واحدة للحصول على لفافة كبيرة. تقطع هذه اللفافة إلى شرائح. ترصف الشرائح في طبق زجاجي مقاوم للحرارة. يصب فوقها الحليب وتخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو أكثر حتى يجري امتصاص السائل قليلاً.


طريقة عمل لفائف السبانخ مع الجبنة
طريقة عمل لفائف السبانخ مع الجبنة

مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO