تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني - مطبخ حواء - وصفات طبخ > حلويات - وصفات حلى - مكسرات

طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة

طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة السلام عليكم جبتلكم طريقة الكرررواسووون بس

حلويات - وصفات حلى - مكسرات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-25-2013, 09:09 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية عطر الورد79
الكاتبة:
اللقب:
مشرفة أولى
عرض البوم صور عطر الورد79  
معلومات العضوة

التسجيل: 19-5-2013
العضوية: 1841
الدولة: بلد الشهداء حبيبتي الجزائر
المشاركات: 12,068
بمعدل : 6.71 يوميا
معدل التقييم: 17
نقاط التقييم: 95
عطر الورد79 will become famous soon enough

الحالة:
عطر الورد79 غير متواجد حالياً

صور طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة

طريقة عمل الكرواسون العادي وكرواسون الشيكولاتـــــــــــة وبالصوووووووووور خطوة خطوة



السلام عليكم


جبتلكم طريقة الكرررواسووون بس مش كرواسووون عااادي

اتمنى يعجبكم

نبدء




المقاادير ...


4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)


طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60110.png

- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطرريقة ...


- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء


طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60111.png


- طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة




طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60112.png

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .



طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60113.png


- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة



طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60114.png


طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60115.png



- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها



طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60116.png


طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60117.png


و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين



طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60118.png


ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..



طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60119.png


تغطية الوجه : - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ



طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60120.png

- اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصخة والعافية



طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60121.png


طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60122.png


يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي



طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60123.png


طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60124.png



كرواسان بالشوكولا

نفس المقادير و الطريقة


ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها



طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60125.png


طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60126.png

ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة



طريقة عمل الكروسان العادي و كروسان الشوكلاته وبالصور خطوة خطوة 60127.png

منقول


مواضيع ذات علاقة:


رد مع اقتباس

جديد المواضيع في قسم حلويات - وصفات حلى - مكسرات

قديم 01-27-2013, 10:10 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوة مميزة

التسجيل: 23-1-2013
العضوية: 22953
المشاركات: 106
بمعدل : 0.07 يوميا
معدل التقييم: 5
نقاط التقييم: 10
عذراء is on a distinguished road

الحالة:
عذراء غير متواجد حالياً

عرض البوم صور عذراء  
افتراضي

يمي احب الكارسوون كتيير ..

يسلموو ..


رد مع اقتباس
قديم 05-21-2013, 01:26 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشرفة أولى
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية عطر الورد79

التسجيل: 19-5-2013
العضوية: 1841
الدولة: بلد الشهداء حبيبتي الجزائر
المشاركات: 12,068
بمعدل : 6.71 يوميا
معدل التقييم: 17
نقاط التقييم: 95
عطر الورد79 will become famous soon enough

الحالة:
عطر الورد79 غير متواجد حالياً

عرض البوم صور عطر الورد79  
افتراضي

باهنا و الشفاء حبيبتي عذراء
شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري



رد مع اقتباس
قديم 05-29-2013, 06:15 PM   المشاركة رقم: 4

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوية التاج الفضي

التسجيل: 17-2-2013
العضوية: 27188
الدولة: الاسكندرية الجميلة
المشاركات: 4,603
بمعدل : 3.02 يوميا
معدل التقييم: 9
نقاط التقييم: 10
pity is on a distinguished road

الحالة:
pity غير متواجد حالياً

عرض البوم صور pity  
افتراضي

تسلم ابدك وبارك الله فيك


رد مع اقتباس
قديم 05-30-2013, 10:27 PM   المشاركة رقم: 5

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشرفة أولى
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية عطر الورد79

التسجيل: 19-5-2013
العضوية: 1841
الدولة: بلد الشهداء حبيبتي الجزائر
المشاركات: 12,068
بمعدل : 6.71 يوميا
معدل التقييم: 17
نقاط التقييم: 95
عطر الورد79 will become famous soon enough

الحالة:
عطر الورد79 غير متواجد حالياً

عرض البوم صور عطر الورد79  
افتراضي

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري pity


رد مع اقتباس
اخر المواضيع

سر الجمال و النظارة من مكونات المطبخ @ حول صورك الملونة الى أبيض و أسود مجانا @ شنط ماركات أصليه درجه اولى مستورده من الخارج @ خلطه تبيض اللجسم طبيعيه مضمونه @ تعلم البرمجة كما في شركات البرمجة @ كومينو موتو & بودرة الكولاجين اليابانية الاصلية @ انشودة من أقسى الأناشيد تقتحم القلب تؤلم المشاعر تبكي العيون بألم الجروح @ Evening Dresses @ عطورات والعاب اطفال @ عطورات والعاب اطفال @ خصم مفارش فرو @ شنط تقليد ماركه من متجر ام جهاد @ رومانسيات من متجر ام جهاد @ ساعات من متجر ام جهاد @ مفارش اطفال تركيه @ احتضان متووفاه @ لوازم سيارات بالصور @ بشرى سارة لكل ام @ بشرى سارة لكل ام @ سمبوسة لحم, دجاج ,جبن والسبرنج رول @



Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO