منتديات شبكة حياة - أطعمة غنية صحياً في مقاومة الشيخوخة

أطعمة غنية صحياً في مقاومة الشيخوخة

الخضروات الخضراء الصحية : تحتوي هذه على الفوليت ، الكالسيوم وعناصر غذائية أخرى تحافظ على صحة العظام وتحمي من تدهور الوظائف الإدراكية ، وتساعد في الوقاية من متاعب الإبصار المرتبطة بالسن ، الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات من فصيلة نباتية

بعينها تضم البروكلي والملفوف ( الكرنب ) تساعد في تقليل خطر فقدان الذاكرة والسرطان .‏

كيفية تناولها : خضروات هذه الفصيلة والخضروات ذات الأوراق الخضراء كاللفت والسبانخ تعتبر إضافات صحية ولذيذة لكل أنواع الأطباق بما في ذلك المقليات بالتقليب ، السلطات ، اليخنات ، والشوربات .‏

الحبوب كاملة القيمة الغذائية :‏

غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، ولذلك يمكن للحبوب كاملة القيمة الغذائية أن تقلل خطر الأمراض المرتبطة بكبر السن مثل اعتلال القلب والأوعية الدموية والسرطان ، ولأنها تهضم بشكل أبطأ من الحبوب المصنعة فهي تساعد أيضا في الوقاية من ارتفاع سكر الدم وداء السكري .‏

كيفية تناولها : الحبوب مثل الأرز الأسمر الكينوا ، الشعير ، الشوفان ، والجاورس ، يمكن أن تصنع منها أطباق جانبية أو رئيسية حتى الإفطار . وهي مشبعة أكثر من غيرها .‏

التوت بأنواعه :‏

العنبية والتوت الأسمر والتوت البري الأحمر غنية بمركبات مضادة للأكسدة . وقد تبين أنها تبطئ نمو سرطانات معينة وتحسن الأداء الوظيفي للمخ والعضلات ، وتحافظ على الاتزان .‏

كيفية تناولها : اختاروا الطازج في موسمه أو المجمد طوال العام . يمكن التمتع بتناولها منفردة كوجبة خفيفة ، أو في السلطات والعصائر المضروبة في الخلاط ، أو في الصلصات المطهية .‏

السمك :‏

السمك الزيتي جزء مهم من النظام الغذائي الياباني والمتوسطي وغني بأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساعد في تخفيف الالتهاب في الجسم . الناس الذين يأكلون عدة حصص أسبوعياًمن مثل هذا السمك تنخفض معدلات إصابتهم بالزهايمر والسكتة .‏

كيفية تناوله : اختاروا السمك الذي تقل احتمالات تلوثه بالزئبق والملوثات الأخرى مثل سمك السلمون الألاسكي ، سمك القد الألاسكي والسردين المعلب .‏