منتديات شبكة حياة - وش نفسك فيه ... اطلبى وتدللي

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)

- أطباق رئيسية (http://www.hayah.cc/forum/24/)

- - وش نفسك فيه ... اطلبى وتدللي (http://www.hayah.cc/forum/t5515.html)

:star_level1:صنية الجلاش باللح
اولا المقادير
عجينه الجلاش (البقلاوه)
نصف كيلو مفروم معصج بالطريقه المعروفه
سمن
مقادير الوجه
2 كوب حليب كبير
بيضتان
مكعب مرقه دجاج
ملح فلفل
الطريقه

نعصج اللحم ونحضره ونتركه جانبا وطبعا طريقه العصاج معروفه

نقسم العجينه بالنظر كده نصفان
نصف نلفه بفوطه حتى لا ينشف ونستخدم الاخر

نحضر صينيه وندهنا بالسمن
ونضع فوقها ورقتان جلاش وندهنها بسيط بالسمن بواسطه الفرشاه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/29548.png

ونضع فوقها ورقتان اخرتان طبعا لو الورق اطول من الصينيه نقوم بثنيه من الجنب هكذا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/29549.png

وهكذا بين كل ورقتان مسحه بسيطه بالسمن الى ان تنتهى الورقات نضيف العصاج هكذا
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/29550.png

نضع فوق العصاج باقى الورقات اللى لفناها بفوطه وبنفس الطريقه السابقه ورقتان وبينهم مسحه خفيفه سمن
وعند الأنتهاء من رص الطبقات نقطع الجلاش هكذا بطرف سكين حامى
والسبب حتى يتغلغل السائل اللى حنصبه فوقه وايضا لسهوله التقطيع

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/29551.png

طبعا يكون الحليب دافئ ونضع عليه البيض ومكعب الدجاج والملح والفلفل ونضرب جيدا هكذا
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/29552.png

نضيف السائل للصينيه بمنتهى الهدوء وتحرك الصينيه بخفه لتوزيع السائل فيها بشكل متساوى

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/29553.png

ملحوظه مهمه
لنجاح الصينيه والحصول على نتيجه رائعه يفضل تركها هكذا قبل دخولها الفرن حوالى عشر دقائق حتى تتشرب جيدا من السائل وبعدها نضعها فى الفرن تلت ساعه حتى تلاحظى انتفاخ الطبقات ونضج السائل وتماسكه
وتحمر من الوجه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/29554.png

لو اردتيها طريه غطيها فور خروجها من الفرن وهى ساخنه والعكس لو تحبيها مقرمشه

وتفضلن ياغاليات

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/29555.png

يارب يعجبكووووووووووووو

اكيد اشجان و يا ريت لو تكون على مائدتي عشان افطر بيها

بالف هنا وشفا عطوره واحلى منها كمان

شهية : صينية المكرونة بمكعبات الباذنجان ..بالصور

شهية : صينية المكرونة بمكعبات الباذنجان ..بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صينية المكرونة بمكعبات الباذنجان ..بالصور

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/30411.png

المقادير:

- كيس مكرونة نصف كيلو

- 4 حبات باذنجان

- 4\1 كيلو زيتون اسود خالى من البذر

- 1و2\1 كيلو طماطم او علبتين كبار صلصة طماطم

- 1 بصلة مبشورة

- 4 ملاعق كبار زيت للصلصة

- زيت لتحمير الباذنجان

- دقيق للباذنجان

- ملح حسب الرغبة

- جبنة موزاريلا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/30412.png

الطريقة:

- تسلق المكرونة وتصفى من الماء ثم نسخن الزيت ونضع عليه البصلة المبشورة ونحركها الى ان يصفر لونها

- ثم نضع الطماطم المضروبة فى الخلاط مع قليل من الماء بعد ان تتسبك وتنضج نضع لها الملح والزيتون والريحان ونطفى عليها

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/30413.png

- يقطع الباذنجان مكعبات ويغطى بالدقيق ويحمر فى الزيت ثم يوضع على ورق لامتصاص الزيت

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/30414.png

- نضع جزء من الصلصة على المكرونة ونقلبها جيدا

- ثم نضع نصف مقدار المكرونة فى صينية فرن

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/30415.png

- ونضع فوقها جزء من الباذنجان وقطع الجبن الموزاريلا ثم جزء من الصلصة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/30416.png

- ثم نكرر الطبقات بوضع المكروة والباذنجان ضم الصلصة ثم الجبنة ثم ندخل الصينية الى الفرن الى ان تسيح الجبنة ,
تقريبا من 20 دقيقة الى نصف ساعة

الشكل النهائى
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/30417.png

بالهناء ةالعافيه

الله عليكى حلووووووووووووووووووووه تسلمىىىىىىىىىىىى

الله اسلمك اشجان

ايه الاكله الى جايه مين يعملها