خبز فرنسي بزبدة القهوة المقادير لزبدة القهوة (للتغطية) قرفة مطحونة 1/3 1 كوب سكر بودرة 1 كوب زبده طريه 3 بيض مخفوق 2 ملعقة كبيرة قهوة مُذابة في 1 ملعقة كبيرة ماء 2/3 1 كوب دقيق للعجين 1/2 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 2/3 3 كوب دقيق 1/3 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 2/3 ملعقة كبيرة خميرة 1 بيض مخفوق 1/8 1 كوب ماء 1/4 كوب زبدة لينة الطريقة لزبدة القهوة - تُخفق الزبدة مع السكر حتى تُصبح هشة ولونها فاتحاً كالكريمة. - يُضاف البيض تدريجياً ثم يُضاف خليط القهوة مع الاستمرار في الخفق وإضافة القرفة. - يُنخل الدقيق ويُضاف تدريجياً مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُحفظ الخليط بالبراد لحين تحضير العجين. للعجين - يُخلط الدقيق، الحليب، السكر والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة لمدة دقيقة. - تُضاف الخميرة، البيض والماء، تُعجن المكونات على سرعة بطيئة لمدة دقيقة ثم على متوسطة لمدة 8 دقائق. - تُضاف الزبدة مع الاستمرار في العجن حتى يتكون عجين أملس ناعم مطاطي. - يُشكل العجين على هيئة كرة، ثم تُقسم إلى أجزاء متساوية (حوالي 55 جم)، وتُشكل على هيئة كرات. تُغطى وتُترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح. - تُعمل فتحة في منتصف كل كرة، تُحشى بقطعة زبدة (10 جم) وتُقفل ويُعاد تشكيلها على هيئة كرة. - توضع الكرات في صاج فرن مدهون، تُغطى وتُترك لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي 45 دقيقة. - يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية. - يوضع خليط الزبدة والقهوة في كيس حلواني ويُوزع على سطح الكرات على هيئة دوائر مشتركة المركز. - يُخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يُصبح لون الخبز ذهبياً. - يُترك ليبرد قليلاً ويُقدم دافئاً. http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...939302_237.jpg """" |
رد: خبز فرنسي بزبدة القهوة شكلوا لذيذ الخبز :$ في خبز كدا شكلو يفتح النفس خخ < يلا برا انا احب داايما الصامولي خاصة لما يكون حار مرا الاكل فيه لذيذ :$ تسلم يمناكي :$ |
رد: خبز فرنسي بزبدة القهوة :61:وصفة لذيذة وسهلةhttp://up.hayah.cc/images/2014/01/29/79eGi4MmK.jpg |
الساعة الآن 05:26 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO