اللحوح اليافعي

[اميرة الرياض]

اللحوح اليافعي

اللحوح اليافعي
اللحوح اليافعي

طريقة اللحوح 3 كاس دقيق ابيض 2 كاس دقيق ذره 4 بيضات ملح ملعقه سكر 2فنجان حليب جاف 1 لبن المراعي ابو 6ريال نفس علبت المراعي ماء ملعقتان زبادي ملعقه بيكنج بودر الطريقه اهم شي ان الصاج يكون تيفال وما تطبخي فيه غير الحوح ولا يلمسه الزيت ابد لان الزيت يخرب الحوح تخلط جميع المقادير بخلاط الكيك ما عدا البيكنج بودر الى ان يتجانس الخليط ثم يضاف البيكنج بودر ويخلط قليلا ثم يتخمر ربع ساعه تقريبا ثم يسخن التيفال جيدا ويضاف تقريبا كاس خليط وتدهن بالصاج ونوطي النار الى ان تتققع منفوق كامله وهاذا دليل الاستواء واذا تحبيها محمره من فوق اقلبيها وطبعا لازم ترشيها بزيت السمسم وهاذا سر النكهه .
والفطيره 2 كاس دقيق 3كاس بر ابيض او اسمر 3 ملعقه حليب بودره ملح وقليل ماء تخلطي العجينه جيد جدا وتكون قاسيه وتعجنيها كثير لازم كثير وبقوه وبعدين تريحيها نص ساعه على الاقل وبعدين تكوريها تفردي خمس حبات فوق بعض وتحطي بينهم دقيق بر وزيت سمسم وبعدين كورة عجينه اكبر شوي تفرديها وتحطي الالعجين المفرود فوقها وتلمي العجين عليها وتعيدي فردها وعلى الصاج الحار وترشيها بالزيت وتقلبيها عشان تتحمر


اللحوح اليافعي
اللحوح اليافعي

منتديات شبكة حياة - معجنات و سندويشات و فطائر