طريقة عمل مربعات جاتوه الشيكولاتة - حلويات عالمية لذيذة

عطر الجورى · 05-02-2013, 06:33 PM

طريقة عمل مربعات جاتوه الشيكولاتة - حلويات عالمية لذيذة

طريقة عمل مربعات جاتوه الشيكولاتة - حلويات عالمية لذيذة

طريقة عمل مربعات جاتوه الشيكولاتة - حلويات عالمية لذيذة

المقادير

(الجاتوه)

3/4 1 كوب دقيق

3/4 كوب بودرة كاكاو خام

1/2 1 معلقة صغيرة بيكربونات صودا

1 معلقة صغيرة ملح

3/4 كوب زبدة لينة

2 كوب كريمة حامضة

2 بيضة

1 معلقة كبيرة فانيليا سائلة

1 معلقة صغيرة قرفة

(كريمة الشيكولاتة)

4 معلقة كبيرة زبدة

1/2 كوب بودرة كاكاو خام

1/2 1 كوب سكر ناعم بودرة

4-5 معلقة كبيرة حليب

1/2 معلقة صغيرة فانيليا سائلة

الطريقة

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

2. احضري قالب مستطيل مقاس ١٣x٩ بوصة. بطني بقطعة من ورق الزبدة.

3. في وعاء الخلاط انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، بيكربونات الصودا، الملح والقرفة. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي لعدة ثواني.

4. أضيفي الزبدة، الكريمة، البيض والفانيليا. شغلي لمدة ٣ دقائق ليتجانس الخليط ويصبح ناعما وهشا.

5. اسكبي الخليط في القالب. ساوي السطح بخفة بظهر الملعقة.

6. ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن ينضج تماما. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.

7. اخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني واتركيه ليبرد تماما.

8. اخرجي الكيك من القالب. ضعي على قاعدة كرتونية او على لوح تقطيع نظيف. تخلصي من الورق.

9. وزعي كريمة الشيكولاتة الغنية على الكيك باستعمال سكين معدنية عريضة لتغطي السطح والحواف.

10. ضعي الكيك في الثلاجة لتتماسك الكريمة.

11. باستعمال سكين حادة قطعي الكيك إلى مربعات او حسب ما ترغبين. زيني كما تحبين او قدميه كما هو في مناسباتك السعيدة.

12. كريمة الشيكولاتة: في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة. ضعي القدر على نار متوسطة لتذوب تماما.

13. أضيفي الكاكاو وقلبي إلى أن يذوب. دعي الخليط ليبرد قليلا.

14. أضيفي السكر البودرة بالتبادل مع الحليب مع استمرار التقليب بملعقة بلاستيكية عريضة لتحصلي على كريمة سائلة، ناعمة وسميكة القوام. وزعي مباشرة على الكيك.