جديد الفعاليات
دخول العضوات
| ||||||
 |
| | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-26-2013, 02:18 AM
| المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||
 وصفه غراتان بولونيز بالباذنجان روعه , طريقه عمل غراتان بولونيز بالباذنجانالمقادير: * 2 أكواب من الزيت النباتي * ½ كغ من لحم البقر المفروم * 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي * 2½ أكواب أو 625 مل من الماء * 1 كغ من البطاطا٬ المقشّرة و المقطّعة إلى شرائح رقيقة * 1 كغ من الباذنجان٬ المقشّر والمقطّع إلى شرائح رقيقة تبلغ سماكتها ½ سم * 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ المقطّعة إلى شرائح رقيقة * 1½ كوب أو 200 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبروشة طريقة التحضير * تحمّى ملعقتان من الزيت النباتي في مقلاة، يقلّى اللحم المفروم إلى أن يصبح لونه بنيّاً ذهبيّاً، يضاف مغلّف أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي بالإضافة إلى الماء، يغلى المزيج و يطهى لمدّة 10 دقائق تقريباً. * يحمّى كوبا الزيت في مقلاة و تقلى شرائح البطاطا ثمّ شرائح الباذنجان وتترك جانباً. يستعمل ورق خاص يمتصّ الزيت الزائد. * توضع البطاطا في صينيّة، تضاف الصلصة البولونيز، تغطّى بشرائح الباذنجان ثمّ بشرائح الطماطم وترشّ فوقها الموزاريلاّ المبروشة. * تطهى في فرنٍ حامٍ على حرارة تبلغ 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||
غزال نجد 
 جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية |
| |
|
10-26-2013, 08:19 PM
| المشاركة رقم: 3 | ||||||
| غراتان بالباذنجان المطبخ: وصفات إيطالية وقت التحضير: 20 دقيقة وقت الطبخ: 15 دقيقة عدد الوجبات: 5 المقادير 1 كيلوغرام باذنجان, ما يعادل 3 باذنجان 3 طماطم, معصورة 1 بصلة وسط, مفرومة ناعمة 1 كوب جبن بارميزان 2 ملعقة كبيرة كاتشاب رشة فلفل اسود رشة ملح الصوص 3 ملعقة كبيرة دقيق 1 1⁄2 كوب حليب سائل 1⁄2 كوب كريما, خفق 1⁄3 كوب زيت 1⁄3 كوب زبدة رشة فلفل أبيض رشة ملح طريقة التحضير 1. يقشر الباذنجان ثم يقطع شرائح سميكهة، يقلي ويُصفّى ثم يرص في الصينية. 2. يوضع البصل في قدر مع قليل من الزيتونحركه حتّى يذبل، نضيف عصير الطماطم ثم الكاتشب والملح والفلفل الاسود، نحرّك حتي يتسبك ويصبح مثل صلصة البيتزا.نسكب الصلصة علي الباذنجان. 3. لتحضير البشاميل، نأتي بمقلاة ونضع فيها الزيت مع الزبده ثم نضع الدقيق ويحمص ثم نضع الحليب مع التقليب المستمر. نضيف رشه ملح وفلفل ابيض ثم الكريما ونحرّك الى أن تكثف. 4. نسكب البشاميل على الباذنجان ثم نضع الجبنة على الوجه لتغطيه كاملاً، ثم تدخلالى الفرن لمدة 30 دقيقه علي نار متوسطة. اذا اردت معرفة السعرات الحرارية في كل وجبة ونسبة الدهون والكوليسترول يمكنك الذهاب الى هذا الرابط ومعرفة المعلومات الغذائية التي تريدينها : http://shahiya.com/ar/%D8%BA%D8%B1%D...81%D8%A7%D8%AA | ||||||
| | |||||||
العرض العادي
