تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > حلويات وصفات حلى مكسرات

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور لفيت بالنت الين حصلت المعلومات اللي راح تخليك مبدعه ومتميزه بالكيك و بالكب كيك يعني الموضوع منقول واتمنى

حلويات وصفات حلى مكسرات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-03-2013, 12:36 AM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية عطر الورد79
الكاتبة:
اللقب:
مشرفة أولى
عرض البوم صور عطر الورد79  
معلومات العضوة

التسجيل: 19-5-2013
العضوية: 1841
الدولة: بلد الشهداء حبيبتي الجزائر
المشاركات: 12,052
بمعدل : 3.88 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
عطر الورد79 غير متواجد حالياً

Thumbs up طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور

لفيت بالنت الين حصلت المعلومات اللي راح تخليك مبدعه ومتميزه بالكيك و بالكب كيك يعني الموضوع منقول

واتمنى انكم تستفيدون مثل ماانا استفدت

و قولولي اذا يستحق التثبيت ولا لا

(( الدرس الأول )) ..

.. الأدوات المستخدمة في التزيين (( 1 )) ..

.. أول وأهم الأدوات المستخدمة في التزيين هي كيس الكريمة ( قمع الكريمة .. أو كيس الحلواني .. Pastry Bag ) ..

.. وفي عدة أنواع من أكياس الكريمة ومنها النوعية القوية الأكثر استخداما .. وبيتحمل أنواع جامدة شوية من الكريمات وبعض أنواع العجائن اللينة ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115383.png


.. هذه الأكياس تأتي مع مثبت لرؤؤس التزيين .. أو من دون مثبت .. ويتم إدخال رأس التزيين داخلها قبل وضع الكريمة ..

.. وهذه صورة لكيس الكريمة وفي بدايته مثبت رأس التزيين
..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115384.png



.. وهذا النوع من مميزاته إنه قوي وبيستحمل أنواع كتيرة من الكريمات وبعض أنواع العجائن .. وممكن تغلسيه وتستخدميه قد ما بتحتاجي ..


.. ويوجد نوع آخر من أكياس الكريمة .. وممكن نستخدمه مرة وحدة فقط .. وغالبا بيكون من البلاستيك الشفاف
..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115385.png


.. وبيكون في علبة فيها مجموعة أكياس ومثبت الرؤوس .. أو أكياس لوحدها بس .. مثل اللي في الصور .. واسمها بالانجليزي (Diposable bags) ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115386.png


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115387.png


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115388.png

وهذا النوع جدا مفيد لو كنتي بتزيني بأكثر من لون وبتستخدمي أكثر من رأس للتزيين .. وبعد الاستخدام بتتخلصي منه على طول ..
. وفي أكياس ممكن تعمليها عندك في البيت باستخدام ورق الزبدة ( ورق الشمع .. Wax Paper ) .. وهو ورق شبه شفاف ومقوى شوي .. بيستخدم لتبطين قوالب الكيك أو صواني البسكويت لأنه يمنع الالتصاق ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115389.png

.. والصور التالية توضح كيفية عمل هذا النوع من أكياس الكريمة ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115390.png

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115391.png

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115392.png

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115393.png

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115394.png

.. وممكن بكل بساطة تستخدمي أكياس نايلون عادية بس تكون شوية قوية وتقصي طرفها بالمقص وتزيني أو تدخلي فيه رأس من رؤوس التزيين ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115395.png

.. هذه الأداة بتستخدم في إمساك كيس الكريمة أثناء عملية ملء الكيس بالكريمة .. يوضع الكيس داخله وتقلب أطرافه للخارج ويتم وضع الكريمة فيه بسهولة .. هي مش أداة ضرورية .. لكنها مريحة .. واسمها حامل كيس الكريمة أو (Pastry Bag Stand) ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115396.png

.. وهذه صورة للحامل مع أماكن لوضع رؤوس التزيين ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115397.png

.. تم بحمد الله توضيح أنواع أكياس الكريمة ..
.. (( الدرس الثاني )) ..

.. أدوات تزيين الكيك (( 2 )) ..

.. طبعا كيس الكريمة مش ممكن نستفيد منه في تزيين الكيك من دون رؤوس التزين ..



.. في مجموعة كبيرة جدا من رؤوس التزيين اللي بتفتح المجال الواسع لإبداعاتك في التزيين وبتضفي أشكال رائعة على الكيكة .. معنا مجموعة من الصور .. والشكل الناتج عن كل نوع من أنواع رؤوس التزيين ..


.. المجموعة الكاملة ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115398.png
طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115399.png

.. وتنقسم الرؤوس إلى محموعات حسب الأشكال إلى ..






.. المجموعة الأولى ..






.. وهي مجموعة خاصة بعمل أشكال مختلفة لأوراق الشجر كما هو واضح .. ( Leaf Decorating Tips ) ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115400.png

.. المجموعة الثانية ..






.. وهي كما هو واضح لعمل أشكال مختلفة من الوردات الجميلة للتزيين .. واسمها


(Drop Flower Decorating Tips ) ..











أو مجموعة تزيين





الخاصة بشكل الزهور ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115401.png

.. المجموعة الثالثة ..






.. وهذه المجموعة تسمى


(Baskrt wave decorating tips) ..

أو مجموعة تزيين شكل السلّة ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115402.png

.. المجموعة الرابعة ..






.. وهذه مجموعة رؤوس تزيين بفتحات متعددة ..


( Multi-Opening Decorating Tips ) ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115403.png

.. المجموعة الخامسة ..






.. وفيها الرؤوس تكون على شكل نجوم .. وهي الأكثر استخداما تقريبا .. واسمها


( Closed Star Decorating Tips ) ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115404.png

.. المجموعة السادسة ..






.. وهذه المجموعة من الرؤوس لها فتحات ضيقة وهي غالبا خاصة بالكتابة على الكيك والبسكويت أو رسم الأشياء الدقيقة والصغيرة ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115405.png

.. المجموعة السابعة ..

.. وتعطي هذه المجموعة تزيين جميل بيشبه الدانتيل في الملابس ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115406.png

.. هذه هي المجموعات الرئيسية .. قد لا تشمل كل الموجودين في المجموعة الكاملة لكنها توضح أهم الوظائف والأشكال اللي بتعملها هذه الرؤوس
..
.. ويمكن الحصول على هذه الرؤوس إما مفردة أو تأتي بمجموعات في علب خاصة ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115407.png

.. وهنا شكل بديل لأكياس الكريمة على شكل حقنة للي بيستصعبوا استخدام الكيس ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115408.png

.. ونحتاج لتثبيت هذه الرؤوس إلى مثبت للرؤوس

(couplers) ..

وهي عبارة عن قطعتين تثبت على بعضها مثل البرغي ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115409.png

.. وتستخدم هذه المثبتات غالبا في أكياس الكريمة ذات الاستخدام الواحد الموجود في الدرس الأول .. وهذه طريقة تثبيته وتجهيزه للاستخدام


- ندخل الجزء السفلي من المثبت إلى داخل كيس التزيين ..
2- نقص طرف الكيس بالمقص فتحة تناسب القطعة التي قمنا بإدخالها ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115410.png

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115411.png

3- نضع عليها رأس التزيين المطلوب ثم نثبت عليها الجزء العلوي من المثبت ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115412.png

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115413.png

4- بعد أن نثبت الرأس نضع في كوب


(الرأس للأسفل )

في كوب عميق أو استخدمي حامل كيس الكريمة كما في الدرس الأول .. وافتحي أطراف الكيس للخارج ..


طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115414.png

5- املأيه بالكريمة ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115415.png



6- ارفعيه من الكوب .. وهزيه إلى الأسفل قليلا حتى تنزل الكريمة واسحبي الكريمة بيدك للأسفل للتخلص من الهواء اللي ممكن يخرب عملية التزيين .. ثم لفي الكيس من الخلف بإحكام .. ثم استخدميه ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل الممل .. بالصور 115416.png

إن شاء الله تكون الصور مفيدة اليوم .. والدرس القادم ح يكون عن أيضا أدوات أخرى بتساعدنا على التزيين والترتيب والحصول على أحلى النتائج إن شاء الله بس بعد ردودكم هههههه
م/ق


مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم حلويات وصفات حلى مكسرات

قديم 01-03-2013, 02:35 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة

التسجيل: 14-11-2013
العضوية: 10782
الدولة: الاردن
المشاركات: 291
بمعدل : 0.10 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
لهلوبه غير متواجد حالياً

عرض البوم صور لهلوبه  
افتراضي

الله يعطيكي الف عافية


رد مع اقتباس
قديم 01-03-2013, 10:47 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشرفة أولى
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية عطر الورد79

التسجيل: 19-5-2013
العضوية: 1841
الدولة: بلد الشهداء حبيبتي الجزائر
المشاركات: 12,052
بمعدل : 3.88 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
عطر الورد79 غير متواجد حالياً

عرض البوم صور عطر الورد79  
افتراضي

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري


رد مع اقتباس
قديم 01-19-2013, 12:27 PM   المشاركة رقم: 4

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:

التسجيل: 18-1-2013
العضوية: 45675
المشاركات: 8
بمعدل : 0.00 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
الاميرة المنسيه غير متواجد حالياً

عرض البوم صور الاميرة المنسيه  
افتراضي

الف شكر اختى الغاليه


رد مع اقتباس
قديم 01-19-2013, 06:19 PM   المشاركة رقم: 5

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشرفة أولى
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية عطر الورد79

التسجيل: 19-5-2013
العضوية: 1841
الدولة: بلد الشهداء حبيبتي الجزائر
المشاركات: 12,052
بمعدل : 3.88 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
عطر الورد79 غير متواجد حالياً

عرض البوم صور عطر الورد79  
افتراضي

شكرا لمرورك على موضوعي وهذا شرف لي ووسام على صدري


رد مع اقتباس
قديم 04-13-2013, 02:36 PM   المشاركة رقم: 6

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوة نادي الألف

التسجيل: 15-2-2013
العضوية: 47609
الدولة: مصر الحبيبة الله يحفظها
المشاركات: 1,018
بمعدل : 0.41 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
روعــــــــة غير متواجد حالياً

عرض البوم صور روعــــــــة  
افتراضي







رد مع اقتباس
قديم 04-18-2013, 05:23 PM   المشاركة رقم: 7

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوة نادي الألف

التسجيل: 7-2-2013
العضوية: 47021
الدولة: الجزائر الكرامة
المشاركات: 1,232
بمعدل : 0.50 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
أم عبد الرحيم غير متواجد حالياً

عرض البوم صور أم عبد الرحيم  
افتراضي




رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO