تابعي جديدنا بالفيسبوك


العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > أطباق من صنع عضوات حياة

مقلوبة الباذنجان

مقلوبة الباذنجان أكلة فلسطينية شهية ، هى بشكل عام تسمى مقلوبة ، ولكن هنا بسبب استخدام الباذنجان كعنصر أساسي فسميت بهذا الاسم ولكن يمكن تحضيرها

أطباق من صنع عضوات حياة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-02-2015, 10:29 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية Eng Dina
الكاتبة:
اللقب:
إدارة شبكة حياة
عرض البوم صور Eng Dina  
معلومات العضوة

التسجيل: 20-12-2014
العضوية: 107851
المشاركات: 2,701
بمعدل : 3.76 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
Eng Dina غير متواجد حالياً

افتراضي مقلوبة الباذنجان



أكلة فلسطينية شهية ، هى بشكل عام تسمى مقلوبة ، ولكن هنا بسبب استخدام الباذنجان كعنصر أساسي فسميت بهذا الاسم
ولكن يمكن تحضيرها باستخدام عدة أنواع من الخضروات مثل البطاطا والكرنب والبصل والباذنجان والطماطم


http://www.foxpic.com/V0v61kpw.jpg



المكونات



دجاجة ( او لحمة ) تسلق في ماء مع هيل و فلفل اسود و بهار حلو و قرفة و مكعبين ماجي "ممكن الاستغناء عنها" و ملح

مرقة دجاج او لحمة حسب الحاجة


باذنجان مقطح شرائح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي

بصل مقطع شرائح
فصوص ثوم صحيحه غير مقطعه
بندورة مقطعة شرائح
ارز مغسول و منقوع
لوز وصنوبر للتزيين



الطريقة


بما أن الأكلة هنا يغلب عليها الباذنجان فسنحتاج لإظهار الباذنجان فيها في الشكل النهائي
في البداية
نقلي(نحمر) الباذنجان بزيت غزير

ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت

يصفى الارز من الماء و نرش عليه قليل من البهارات المستخدمة

في قاع الطنجرة نضع قليل من السمنة و نرش القليل من الارز

نصف البندورة ونضع قطع الدجاج المسلوقة أو اللحمة و نوزع فصوص الثوم والبصل المحمر

نصف الباذنجان فوق البندورة

ثم نضع الارز و نساوي السطح بالملعقة

ثم نضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز

توضع على نار عالية حتى تغلي ثم تخفف النار

تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما

ثم نقلبها في جاط التقديم لكن بعد ان تبرد

* لا تقلبيها ساخنة حتى تأخذ شكلها

نقلي الصنوبر واللوز ونزين المقلوبة به

و تقدم مع سلطة الخضار أو اللبن الرايب ( اللبن الزبادي )


مواضيع قد تعجبك:



التعديل الأخير تم بواسطة Eng Dina ; 02-02-2015 الساعة 10:56 PM
رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم أطباق من صنع عضوات حياة

قديم 02-03-2015, 10:42 AM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
إدارة شبكة حياة

التسجيل: 21-12-2014
العضوية: 107861
الدولة: في نبض الأمة
المشاركات: 3,126
بمعدل : 4.35 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
assal sabry غير متواجد حالياً

عرض البوم صور assal sabry  
افتراضي رد: مقلوبة الباذنجان

سلم ايديك ، المقلوبة شي يُأكل


رد مع اقتباس
قديم 02-03-2015, 06:48 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
إدارة شبكة حياة
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية Eng Dina

التسجيل: 20-12-2014
العضوية: 107851
المشاركات: 2,701
بمعدل : 3.76 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
Eng Dina غير متواجد حالياً

عرض البوم صور Eng Dina  
افتراضي رد: مقلوبة الباذنجان

وايديكي يا عسل


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO