العودة   منتديات شبكة حياة > حياتك > المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ > معجنات و سندويشات و فطائر

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://im42.gulfup.com/sP16V.png');"][CELL="filter:;"] [ALIGN=center] [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://im39.gulfup.com/2BAbn.png');"][CELL="filter:;"] [ALIGN=center] اليوم حنتعلم شكلين من المعجنات ان شاء الله تحبوها تقدرو

معجنات و سندويشات و فطائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-09-2013, 07:10 PM   المشاركة رقم: 1
الصورة الرمزية
الصورة الرمزية مرااايم
الكاتبة:
اللقب:
عضوية التاج الألماسي
عرض البوم صور مرااايم  
معلومات العضوة

التسجيل: 28-12-2013
العضوية: 43813
الدولة: العراق
المشاركات: 10,518
بمعدل : 3.33 يوميا
معدل التقييم:

الحالة:
مرااايم غير متواجد حالياً

حصري

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة


[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://im42.gulfup.com/sP16V.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://im39.gulfup.com/2BAbn.png');"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة hayahcc_1365520220_998.png


اليوم حنتعلم شكلين من المعجنات ان شاء الله تحبوها

تقدرو تستخدمو نفس العجينة الي تعلمناها بالدرس الاول وهذا رابط الموضوع

,,دورة أتقان ألمعجنات,,الدرس الأول,,العجينة الهشة واسرار نجاحها بالصور

او تغيرو لطرق اخرى لو ماظبطت معكم

نبدأ بسم الله



فطائر الدجاج الشهية


دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة i5b1vTw.jpg

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة hayahcc_1365520221_336.png
4 اكواب دقيق
ملعقتين ونصف خميرة
رشة ملح ورشة سكر
ملعقتين زبدة سايحة
وماءء دافئ للعجن
الطريقة
نخلط الدقيق والخميرة ونعجنهم بالزبدة (( فرك باليد)) وثم نظيف الماء الدافئ شوية شوية حتى نحصل على عجينة متماسكة ونغطيها ونتركها تختمر ساعة ونصف

الحشوة
بصلة
فلفلة
مشروم
شرائح صدور الدجاج
ورشة ملح وفلفل اسود وكركم
للتزيين((جبن مبشور وكرفس مفروم))

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة hayahcc_1365520220_809.png

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة V9UgTDGn.jpg
نشوح البصل والفلفل بالزيت لحدما يشقرو

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة IXFYK.jpg

نظيف المشروم ونحرك لحدما ينظج

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة LhHJGf7x8.jpg


ثم نظيف صدور الدجاج ونحرك حتى تنظج

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة NAYsK.jpg

ونتبل ونحرك لخمس دقاق ونطفي عليه

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة kDrjdfYRy.jpg

نفتح العجين مربع((شححلاتهم مربعاتي غير متساوي الاضلاع ههههه))ونحط حشو بالنص ونقفل الزوايا وندهنها بالبيض ونحط رشة من الجبن والكرفس

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة awP3X.jpg

وندخلها الفرن المسخن مسبقا وصحتين وهنا على قلوبكم

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة i5b1vTw.jpg

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة TZlCpV.jpg

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة Mmk47vWY.jpg

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة yRd8D9UM.jpg

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة BjLSEQdyzX.jpg

ضفيرة الجبن الشهية


هذي طريقة مبسطة لعمل ضفيرة بالمعجنات

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة Ak4il0.jpg

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة hayahcc_1365520221_336.png
مقادير العجينة
4 كوب دقيق
ملعقتين ونصف خميرة
رشة ملح وسكر و بكينك باودر
بيضتين
4 ملاعق زيت
ماء دافئ للعجن

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة hayahcc_1365520220_809.png
نخلط كل المكونات في وعاء العجن

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة 7rk34Eay.jpg

ومن ثم نضيف الماء الدافئ شوي شوي ونعجن

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة FnTkvYz.jpg

حتى نحصل على عجين متماسك نغطيها ونتركها تتخمر ساعة تقريبا

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة 0I3qf.jpg

بعدما تتخمر نفرد العجين على شكل مستطيل او شكل بيضوي ونشرح اطرافه بشكل مائل بالسكين مثل الصورة

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة vq4P285aj.jpg

نحط الحشو اي حشو مو شرط الجبن
ونبدأ نلف وحدة يمين ووحدة شمال حتى تكتمل الضفيرة

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة ktUTBV.jpg

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة dIbBm.jpg

نسوي باقي الضفاير وندهنها بالبيض وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة

وصحتين وهنا
دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة rf1XB.jpg

دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة 7YJRl.jpg

اتمنى تكونو استفدو من الموضوع
بأنتظار تطبيقاتكم وارائكم وملاحظاتكم
تحياتي للجميع
اختكم مرااايمدورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة eh_s(17).gif


[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

مواضيع قد تعجبك:


رد مع اقتباس
جديد المواضيع في قسم معجنات و سندويشات و فطائر

قديم 04-09-2013, 10:32 PM   المشاركة رقم: 2

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوة حيوية


افتراضي رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة

تسلم يدك حبيبتي مبدعه والله شكرًا على مجهودك الرائع والمفيد


رد مع اقتباس
قديم 04-09-2013, 10:45 PM   المشاركة رقم: 3

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة نشطة


افتراضي رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة

يعطيك الصحة شكلها يشهي


رد مع اقتباس
قديم 04-10-2013, 01:28 AM   المشاركة رقم: 4

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
مشاركة حيوية


افتراضي رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة

تسلمين حبيبي على المجهود والمعجنات شكلها يشهي ان شاء اسويها ينطكي الصحه والعافيه ومشكوره


رد مع اقتباس
قديم 04-10-2013, 09:05 PM   المشاركة رقم: 5

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوية التاج الألماسي


افتراضي رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة

شكرا لكم واتمنى اشوف تطبيقاتكم


رد مع اقتباس
قديم 04-11-2013, 11:44 PM   المشاركة رقم: 6

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:
عضوة حيوية


افتراضي رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة

ما شء الله ولا قوة الا بالله
منظرهم حلو كثير وانا متأكدة ان الطعم جنان ....ان شاء الله سوف أجرب هذة الطريقة
وانني ادعو لكي يا أختي مريم والى جميع اعضاء المنتدى
لانه كل شيء ممتع ومفيد جزاكم الله كل خير وسلام عاليكم
اختكم في الاسلام عبلة


رد مع اقتباس
قديم 04-12-2013, 01:40 AM   المشاركة رقم: 7

معلومات العضوة
الكاتبة:
اللقب:


رأي رد: دورة اتقان المعجنات,الدرس السادس, عمل ضفيرة الجبن وفطائر الدجاج بالخطوات المصورة

[fot1]





ياسلاااااااااااااااااااام على (الشيف الماااااااااهر) والطبخ الحلووووووو
"مرااااااااايم"
[/fot1]


رد مع اقتباس

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO