المكونات

• جاجة ونصف مقطّعة ومنظّفة ومنقوعة بالخلّ والملح
• 5 كاسات من أرز الشّعلان (مغسول ومنقوع لمدّة نصف ساعة)
• 7 حبّات بندورة طريّة ( تًغسل وتًعصر على الخلّاط أو تبشر برشاً خشناً )
• 3 ملاعق طعام من ربّ البندورة.
• 3 حبّات بصل متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
• 8 فصوص من الثّوم المدقوق بشكلٍ جيّد
• قطعة زنجبيل مبروشة برشاً ناعماً.
• قرن فلفل حار مفروم بشكل ناعم
• 3 حبّات ليمون معصور
• 3 حبّات فليفلة حلوة ملوّنة مقطّعة إلى مكعّبات.
• كوب من زيت القلي
• 3 أكواب من الماء
• ملعقة من بهارات الكبسة، ويفضّل أن تكون حبّاً أو مطحون
• ملعقة طعام من البهارات المشكّلة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، و6 حبّات فلفل أسود حب
• ملعقة صغيرة من بهارات الدّجاج
• نصف ملعقة صغيرة من العصفر
• 6 حبّات من الهيل
• قرنفل
• ورقتان من الغار
• عودان من القرفة، ونصف ملعقة قرفة مطحونة.
• مكعّبان من الماجي
• 8 حبّات لومي أي ليمون مجفّف.
• نصف ضمّة من الكزبرة المفرومة بشكلٍ ناعم
• لوز مقلي