طريقة التحضير

قومي بغسل الدجاجة جيداً وانزعي منها جلدها ، واعملي بعض الثقوب والشقوق فيها لتتبل بشكل جيد ، ومن ثم رشي عليها الخل واتركيها لبعض الوقت

قومي بعد ذلك بوضع جميع المقادير السابقة مع بعضها البعض وتبلي بهم الدجاج ومن ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة إذا كان معك متسعاً من الوقت

قومي بإخراج الدجاج من الثلاجة واتركيه ليأخذ درجة حرارة الجو

ضعي الدجاج في صينية وأدخليها إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 200 درجة

اتركي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة دون أن تغطيها

قومي بوضع ملعقة من السمن أو الزيت في ورق فويل وضعيها بعد ذلك في وسط الصينية ضعي على النار قطعة الفحم إلى أن تحمر

قومي بوضع قطعة الفحم في ورقة الفويل التي وضعت فيها الزيت أو السمن

غطي الصينية بعد ذلك بشكل جيد للحصول على طعم الشوي

قدمي الدجاج مع الزبادي