200 غ اسكالوب
300 غ بطاطا
300 غ ماشروم
300 غ جزر
2 بيض
مايونيز
ملح
القليل من ورق الشبت
زيت زيتون
150 غ بصل
قم بتنظيف و سلق البطاطا و الجزر في الماء المالح
بردهما و قشرهما بعد ذلك
قم بعدها بسلق الاسكالوب في الماء المالح من 20 ل 25 دقيقه
افرم البصل ناعما
قطع الماشروم لقطع صغيره
في مقلاه، سخن 2 ملاعق زيت زيتون
قلب فيها البصل ليتحمر قليلا
اضف اليها الماشروم و قلب علي نار هادئه جدا ل 15 دقيقه
اضف الملح، قلب و ابعد الخليط عن النار و دعه يبرد
اطحن البطاطا
اطحن الجزر
قطع اللحم لقطع صغيره جدا
اسلق البيضتين جيدا
ابشر بياضهما
في صحن، ضع البطاطا على هذا الشكل
ادهن وجهها بالمايونيز
ضع فوقها خليط المشروم و البصل مع الحفاظ على نفس شكل التقديم، شكل الجزره
ضع فوقها بعد ذلك اللحم ثم بياض البيض
ثم اخيرا لف الكل بالجزر
زينها باوراق الشبت
قدمها
