طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة .
2. في طبق عميق، إخلطي البقسماط والجبن والبقدونس والفلفل الأحمر والملح والفلفل.
3. في طبق أخر، إخلطي البيض والماء. وضعي الدقيق في طبق ثالث.
4. اغمسي الكوسة في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
5. حمري الكوسة حتى يصبح لونها ذهبي ، حوالي ٣-٤ دقائق.
6. اخرجيها على مناديل ورقية لتمتص الزيت قبل التقديم.