طريقة التحضير

1. تقشر نصف كمية البطاطس أو كلها حسب الرغبة
2. تقطع الطماطم و ينزع عنها البذر
3. تضاف الصلصة و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و فص الثوم المقطع
4. تترك على نار هادئة إلى أن تتكاثف و يقل حجمها إلى النصف
5. ترفع من على النار و تطحن جيدا إلى أن يصبح القوام كريميا ثم تترك جانبا
6. تحضر صلصة البشاميل نذيب الزبدة فى القدر و نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا
7. نضيف الحليب تدريجيا و جوزة الطيب و مكعب المرق نضبط الملح و الفلفل و نقلب إلى أن يصبح القوام كثيفا
8. نضيف الصلصة الى صلصة البشاميل
9. نقلب جيدا مع إضافة الجبن المبشور
10. تغطس حبات البطاطس فى الصلصة المحضرة و تقدم مع الزعتر البرى