غ طحال و كبدة دجاج 250
غ أرز 300
غ فطر مقطع الى أجزاء 150
بصلة مفرومة
طماطم مقطعة
فلفل أخضر مقطع الى دوائر
فص ثوم مفروم 2
ملعقة زيت
ملعقة زيتون منزوع اللب
بهارات: بابريكا، كمون، فلفل أسود، زنجبيل، جوز الطيب
ملح
نضع الأرز في ماء مغلي و نتركه حتى يستوي نسبيا.
في مقلاة، نضع الزيت، البهارات، البصل، و الملح ونتركهم على النار لدقائق مع التحريك حتى يحمر البصل قليلا و عندها نضيف الكبدة و الطحال مع قليل من الماء الدافئ مع الاضافة عند الحاجة.
عندما ينضج اللحم نضيف الأرز، البقدونس، الزيتون و الخضر.
نتركه على النار لدقائق ثم نضعه في طبق الفرن و نتركه ينضج لمدة 5 دقائق.
