طريقة التحضير

غمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين

انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج

أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل

مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات

غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب

عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق