طريقة التحضير

1) سخنّي الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قالب كيك ذو فتحة من الوسط أو الطاسة الألمنيوم الخاصة بالحلويات الخليجية.

2) في وعاء الخلاط ضعي البيض، الحليب، الهيل، الزعفران والسكر، ثبّتي المضرب الشبكي، شغّلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين ليتجانس الخليط ويذوب السكر.

3) أسكبي الخليط في القالب( او في الطاسة)، غطيه جيدا بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي القالب في صينية عالية الحافة، أسكبي ماء في الصينية إلى أن يصل الماء إلى منتصف القالب من الخارج.

4) ضعي الصينية والقالب في الفرن لمدة 60 دقيقة إلى أن تتماسك الحواف وتجمد ويكون رخوا قليلا في الوسط. أخرجي القالب من الفرن، أتركيه ليبرد ، ضعي في البراد لعدة ساعات 5) انثري الهيل على سطح الحلو وقدميه.