2 كوب أرز بسمتي
2 كوب قرع مقطع
3 ملعقة كبيره زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مكعبات
2 حبة متوسطة جزر مكعبات
500 غ لحم مسلوق
1 ملعقة صغيره ملح
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة قرفه ناعمه
3 كوب مرق
زيت ذرة للقلي
اغسلي الأرز وانقعيه في ماء مملح 15 دقيقة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي القرع، اتركيه جانبا.
في قدرمتوسط الحجم سخني زيت الزيتون اضيفي البصل،قلبي ليذبل
اضيفي اللحم، الملح ،الفلفل، الكمون ،القرفه و الجزر قلبي.
اضيفي الارز، المرق،القرع، اتركيه على نار قوية الى ان يغلي ويتشرب الارز المرق. ثم اتركيه على نار هادئه 30دقيقة لينضج.
