3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
1 كيلو لحم غنم مقطع
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
1 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
5 فص هيل
2 حزمة سلق، مفروم
2 حزمة كزبرة، مفرومة
2 حزمة شبت، مفروم
2/1 حزمة كرات، مفروم
2/1 حزمة حلبة مفرومة
3 حبة متوسطة طماطم ، مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2/1 كوب عصير تمر هندي
1 كوب فاصولياء بيضاء، مسلوقة
3 فص ثوم، مهروس
2/1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1) في قدر سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي اللحم وقلبي الى ان يجف ماؤه، اضيفي البصل وقلبي ليلين. اضيفي القرفة، ورق الغار والهيل، قلبي 1 دقيقة.
2) اضيفي السلق، الكزبرة، الشبت، الكرات والحلبة، قلبي الى ان تجف الخضروات تماما، اضيفي الطماطم، معجون الطماطم وعصير التمر الهندي، قلبي ودعي اللحم على نار متوسطة الى ان ينضج.
3) اضيفي الثوم، الفاصولياء، الكركم والشطة، قلبي واضيفي 1كوب ماء.
4) اتركي المرق يطهي 5 دقيقة الى ان يتسبك، ثم قدميه.
