طريقة التحضير

نقشر الكوسا ونحفرها من الداخل ونغسلها بماء وملح وكذلك الفلفل
ننقع الأرز ونغسله جيداً ، ثم نحمر البصلة في الزيت والسمن ونضيف البهارات
والملح وخضرة المحشي والطماطم ونتركها قليلاً ثم نضع الأرز ونحركه جيداً
نضع الأرز داخل الكوسا والفلفل ونترك فراغ للنضج
نضع المرقة على المحشي ثم نتركه على النار إلى أن ينضج ويقدم