ربع كيلو فول مدمس
بصلة متوسطة
1 ثمرة طماطم
1 ثمرة فلفل أحمر
1 ثمرة فلفل أصفرملح
فلفل
كمون
بهارات
قطع من الجبنة الشيدر
نصف كوب جبنة موزريلا مبشورة
حلقات من السجق الشرقي أو البسطرمة
البشاميل
تفرم البصلة وتوضع علي النار مع ملعقة صغيرة زبدة حتي يصير لونها ذهبياً,
تضاف مكعبات الفلفل الألوان ويقلب ثم تضاف مكعبات الطماطم.
يضاف الفول المدمس ويترك قليلاً علي النار مع التقليب.
يوضع الفول في البايركس , وتجهز صلصة البشاميل: يحمر الدقيق في الزبدة
حتي يصير لونه ذهبي , يضاف اللبن ويقلب حتي يغلظ قوامه ثم يصب البشاميل
فوق الفول وتوضع الجبنة فوق البشاميل وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة علي نار
متوسطة.
يقدم الفول مع السلطة الخضراء.
