طريقة التحضير

حشو القشطة
في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة، متوسط الحجم، نضع القشطة ثم نضع القدر على نار
متوسطة إلى أن يسخن القشطة قليلاً.
في كوب صغير نضع الحليب والنشا، نقلب بالشوكة إلى أن يذوب النشا
نضيف السكر والفانيليا ونقلب إلى أن يختلط جيداً.
نضيف خليط الحليب إلى القشطة الساخنة، نخفف النار ونستمر بالتقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتكون لدينا خليط قشطة كثيفة القوام ومتماسكة.
نضعها في طبق واسع ونغلفها بالنايلون ونتركها جانباً إلى أن تبرد.
خليط اللصق
نضع الدقيق في طبق صغير عميق، نضيف الماء بالتدريج إلى أن تحصل على عجينة سائلة ونتركها جانباً.
نضع حوالي 1 كوب من الشيرة (الشربات- القطر) في طبق عميق ونتركه جانباً.
لتشكيل التوست
باستعمال سكين منشارية نتخلص من أطراف التوست البنية.
نضع شريحة من التوست أمامنا، ونضغط عليها باستعمال نشابة (شوبك) إلى أن تصبح رقيقة.
نكمل فرد بقية الشرائح ونضع شرائح التوست في صينية واسعة .
نغطيها بفوطة قطنية نظيفة لكي لا تجف ثم نبدأ بالحشو.
حشو التوست
نضع شريحة التوست أمامنا و نضع حوالي2 ملعقة صغيرة من الحشو على طرف الشريحة مع ترك مسافة 1 سم من كل جانب.
نلف التوست مثل الإصبع إلى أن نصل إلى نهاية الشريحة.
نضع بعض خليط اللصق على طرف إصبع أو على طرف سكين ثم نمسح حافة الشريحة بخليط اللصق.
نثبت حافة التوست جيداً لكي تلتصق ونكمل حشو بقية أصابع التوست إلى أن ينتهي المقدار.
قلي التوست
نضع زيت الذرة في مقلاة عميقة، نسخن على نار متوسطة، نسقط 4-6 من إصبع التوست، نقلبها بهدوء في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
نقليها إلى مصفاة أو نضعها فوق ورق نشاف، نترك الأصابع لبضع ثواني لنتخلص من الزيت الفائض.
نضع أصابع التوست الدافئة في الشيرة، ننتظر بضع ثواني إلى أن تتشرب بالشيرة ثم نضعها في مصفاة، نتركها إلى أن تتخلص من الشيرة الفائضة.
نزين أطراف الأصابع بالفستق الحلبي.
نقدمها دافئة أو بدرجة الحرارة العادية، ويفضل دائماً تناولها مباشرة لتبقى مقرمشة ولذيذة.