الغـــــــــذاء الميـــــــــــزان

[mumina]

الغـــــــــذاء الميـــــــــــزان

[CENTER][CENTER][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]الغـــــــــذاء[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]الميـــــــــــزان[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/CENTER]
[CENTER][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma]المكونات الرئيسية لغذاء[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma]الإنسان[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]The basic ingredients of the humans'nutrition[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][/CENTER]
[CENTER][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B] [/CENTER]
[CENTER][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5][/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B] [/CENTER][/CENTER]
[FONT=Tahoma][RIGHT][CENTER]
[/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]كي ينمو[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجسم ويتمكن من أداء وظائفه وتجديد الأنسجة التي[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]استهلكت فإنه يحتاج إلى الغذاء والماء. الغذاء[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الذي يمده بالسعرات الحرارية اللازمة لنشاطه[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والماء الذي ينظم حرارة الجسم ويساعد على إخراج[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأملاح والفضلات عبر عملية التبول ويحفظ نسب الدم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ثابتة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]إن عملية الهضم تؤدي إلى تحويل المواد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الغذائية إلى محاليل ذائبة، وهي تتم في الفم إذ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يساعد اللعاب على هضم المواد الغذائية ثم بفضل[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]عصارة البيسين وحامض الهيدروكلوريك، وفي داخل[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأمعاء الدقيقة تساعد عصارة البنكرياس والعصارة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]المعوية على إتمام هذه العملية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يتألف طعام[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإنسان من مواد أساسية ثلاث وهي[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ الكاربو[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]هيدرات[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma]
[/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]ـ الدهنيات[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma]
[/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ البروتينات[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وهذه[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]جميعها تدخل إلى غلوكوز وحوامض دهنية وحوامض[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]أمنيية[/FONT][FONT=Tahoma]. ولذا فإن تناول الطعام الصحي يؤدي إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]حياة خالية من الامراض، أما تناول الاطعمة الرديئة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]فإنه يؤدي الى سوء التغذية وبالتالي يؤدي إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الاصابة[/FONT][FONT=Tahoma] بالامراض[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ولكي يكون طعام الإنسان[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]صحياً فإنه يجب أن يتضمن المكونات الرئيسية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التالية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[B][COLOR=green]1[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]ـ[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]البروتينات[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]:[/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وهي تساعد على نمو الجسم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وتمنحه النشاط والطاقة ومصدرها اللحوم والاسماك[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والبيوض[/FONT][FONT=Tahoma] والحبوب[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=green]2[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]ـ[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]السكريات والنشويات[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]:[/FONT][/COLOR][/B][COLOR=red][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][FONT=Tahoma]وهي تمد الجسم بالحرارة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والطاقة ومصدرها الحبوب كالقمح والذرة والأرز[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والعدس والحمص إضافة إلى الخضراوات[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=green]3[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]ـ الدهنيات[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]:[/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وهي مصدر[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]مهم للحرارة والنشاط وهي على نوعين حيوانيه (زبدة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وسمن) ونباتيه ( زيت الذرة، زيت الصويا، زيت[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الزيتون[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]).
[B][COLOR=green]4[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]ـ[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]الفيتامينات[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]:[/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وهي عناصر تساعد على[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]إتمام التفاعلات الكيميائية داخل الجسم وتساعد في[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]نمو الإنسان والمحافظة على صحته[ انظر[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]].
[B][COLOR=green]5[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]ـ الأملاح[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]المعدنية[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]:[/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وهى عوامل مهمة تدخل في بناء[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]العظام والإسنان من اهمها: الفسفور والكالسيوم كما[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]إنها تلعب دوراً رئيسياً في تكوين الكريات[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحمراء. كما إنها مفيدة في عمل العضلات[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والأعصاب[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=green]6[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]ـ[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]الأليات[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]:[/FONT][/COLOR][/B][COLOR=red][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][FONT=Tahoma]وهي مفيدة لعملية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الامتصاص[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=green]7[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]ـ[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]الماء[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=green][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ولكي يحصل الجسم على كفايته[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]من هذة المواد يجب ان يتناول الانسان أطعمه غنية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]بهذة[/FONT][FONT=Tahoma] المواد ولذا فإن الأطعمة تقسم إلى فئات أربع[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يجب توفر هذه المواد فيها[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ المجموعة الأولى[/FONT][FONT=Tahoma]: [/FONT][FONT=Tahoma]المواد الغنية بالكالسيوم والبروتينات والفيتامين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5] B12 B2.
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ المجموعة الثانية: المواد الغنية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]بالبروتين وفيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B12, B9D [/FONT][FONT=Tahoma]والفوسفور[/FONT][FONT=Tahoma] والحديد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والكالسيوم[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ المجموعة الثالثة: وهي المواد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الغنية بفيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] A,C. [/FONT][FONT=Tahoma]والحديد والكلسيوم والألياف،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وتضم الخضار والفواكه[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ المجموعة الرابعة: وهي[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]مصدر للطاقة والفيتامينات[/FONT][FONT=Tahoma] B6,B1 [/FONT][FONT=Tahoma]والنياسين[/FONT][FONT=Tahoma]. وتضم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحبوب والخبز[/FONT][FONT=Tahoma].[/FONT][/SIZE][/FONT][/RIGHT][/CENTER]
[FONT=Tahoma][CENTER][CENTER]
[B][COLOR=red][FONT=Arial Black][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/COLOR][/B][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]العناصر الأساسية في تركيب[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]الجسم[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/CENTER][/CENTER]
[FONT=Tahoma][RIGHT][CENTER]
[/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يتألف جسم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإنسان من ثلاثة عناصر أساسية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]أ ـ المواد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]العضوية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ب ـ المواد غير العضوية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]حـ[/FONT][FONT=Tahoma] ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الماء[/FONT][FONT=Tahoma].[/FONT][/SIZE][/FONT][/RIGHT][/CENTER]
[FONT=Tahoma][CENTER][CENTER]
[B][COLOR=red][FONT=Arial Black][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/COLOR][/B][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]المواد[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]العضوية[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5] [/SIZE][/FONT][/FONT][/B][/CENTER][/CENTER]
[RIGHT][CENTER][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وهي عبارة عن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]مركبات الكربون وتتألف من ثلاثة أنواع[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[B][COLOR=red]1-[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]البروتينات[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]:[/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma]وتتألف من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الهيدروجين، الاوكسجين والنيتروجين إضافة إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]كميات ضئيلة من الفوسفور والكبريت، والبروتينات[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]تذوب في الماء مكونة محلولاً غروياً غير[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]شفاف.والبروتينات تحتوي في تركيبها على عدد من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأحماض الأمينية المهمة للحياة جداً. من الأمثلة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]عليها. البروتينات التي تزود الدم بالهيموغلوبين[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والزلال.تعتبر البروتينات من أهم عناصر الغذاء[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]اللازمة للإنسان لأن الجسم يتمكن من خلالها من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]إعادة تجديد خلاياه كما أن البروتينات تعد المادة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأساسية التي تتألف منها الهرمونات والخمائر[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والأجسام المضادة، كما أنها تدخل في بناء أنسجة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجسم وعضلاته وفي الأعصاب والدم والشعر والأظافر،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]حتى أن الهيموغلوبين الذي يقوم بنقل الاوكسجين من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الرئتين إلى الخلايا هو بروتين. ويتألف نصف جسم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإنسان من البروتين إذ يتوزع بنسب مختلفة فثلث[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]منه في العضلات وخمسة في العظام والغضاريف وعشر في[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجلد[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]والبروتين نوعان[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
1 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ بروتين درجة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]أولى: يوجد في: ـ البيض ـ الخبز ـ الحليب ـ اللبن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ـ الكبد ـ القمح ـ الخميرة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
2 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ بروتين درجة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ثانية: ويوجد في: الجوز ـ اللوبيا ـ الفول ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفستق ـ الشعير ـ البيض ـ فول الصويا[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ومن أهم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]أعراض نقص البروتين في الجسم نذكر[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
1 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ بطء[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]عملية النمو[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
2 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ النحافة وتشوهات عضلية لدى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الكبار[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
3 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ اختلال في توازن السوائل داخل[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجسم[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
4 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ ضعف مقاومة الجسم[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
5 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ عسر الهضم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والامساك[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
6 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ ومشحوب تعب وتوتر[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ولكي يأخذ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإنسان كفايته من البروتين يجب أن تكون نصف كمية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الطعام التي يتناولها من أصل حيواني لأن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البروتينات التي يحصل عليها من مصدر نباتي تعد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ناقصة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=green]2-[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]الدهون[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=green][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]تتألف[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الدهون من: (الكربون، الهيدروجين، والاوكسجين[/FONT][FONT=Tahoma]). [/FONT][FONT=Tahoma]ويشكل الهيدروجين نسبة عالية من الدهون تفوق[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]مثيلها في البروتين. وعندما يتأكسد الدهن فإنه[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يتحول إلى ماء ثاني أوكسيد الكربون، لذا فإن الدهن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يحتاج إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]كمية أكبر من الأوكسجين كي يتأكسد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والمصدر الذي يمدنا بالدهون، النباتات والحيوانات[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التي تستطيع عبر تفاعلات داخلية أن تحول دهوناً[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]معينة إلى دهون من نوع آخر كما يمكنها أيضاً أن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]تحول البروتينات والكربوهيدرات إلى دهون بينما[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]تتمكن النباتات فقط من تحويل ثاني أوكسيد الكربون[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والماء إلى دهن[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]تعتبر الدهون مواداً باعثة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]للنشاط والطاقة في الجسم، إذ أنها تتحول إلى سكر[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ينتج النشاط في الجسم وإن نقص السكر يؤدي إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التعب السريع[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]والدهون تتحول عبر عملية الهضم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]إلى أحماض كثيفة وغليسرين، مما يساعد على[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الاستفادة من فيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] D [/FONT][FONT=Tahoma]كما يساعد في ترسب[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الكالسيوم والفوسفور على العظام[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ونقصان المواد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الدهنية[/FONT][FONT=Tahoma] يعرض الجسم لأمراض كثيرة كالأكزيما بينما[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يؤدي ترسبها في الجسم إلى الإصابة بعسر الهضم وإلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ارتفاع نسبة الكولستيرول[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]من أين يحصل الجسم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]على الدهنيات[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يحصل الجسم على الدهون من المواد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التالية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ الزيت[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ اللحوم[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ الجبن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والزبدة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ الجوز[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ صفار البيض[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ويحصل[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجسم البشري على السكر من الدهنيات كما يمكنه أن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يحصل عليها من الفاكهة والخضراوات كالعنب والبطاطا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ـ والشمام ـ والدراق ـ والبرتقال[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=green]3-[/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]الكربوهيدرات[/FONT][/COLOR][/B][COLOR=red][FONT=Tahoma]:[/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma]
[/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وهي عبارة عن مركبات[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]تتألف من سلسلة طويلة من ذرات الكربون في كل سلسلة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ست ذرات من الكربون، أو مضاعفات العدد (6)،اضف إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الهيدروجين و الأوكسجين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]تأتي الكربوهيدرات على[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ثلاثة أنواع[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ الفئة النقية: وتشمل جميع أنواع[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]السكاكر[/FONT][FONT=Tahoma] سكر القصب ـ سكر العنب ـ سكر[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفواكه[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ الفئة غير النقية: وتشمل[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]النشويات[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ الفئة غير القابلة للهضم: وهي[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]تحتوي على السيلولوز: تطرح من الجسم ولها قيمة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]غذائية عالية إذ تساعد على طرح الفضلات والتخلص من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الامساك[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ونقصان الكربوهيدرات يؤدي إلى عرقلة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]عملية النمو أو توقفها، بينما تؤدي زيادة نسبة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الكربوهيدرات[/FONT][FONT=Tahoma] في الجسم إلى السمنة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]تعتبر[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]النباتات الخضراء المصدر الأساسي للكربوهيدرات[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][/RIGHT][/CENTER]
[RIGHT][CENTER][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]الفيتــــامينــــــــات[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]
[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]Vitamins[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][COLOR=navy][FONT=Tahoma]
[/FONT][/COLOR][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ما هو[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]كلمة فيتامين مؤلفة من مقطعين[/FONT][FONT=Tahoma] «[/FONT][FONT=Tahoma]فيتا[/FONT][FONT=Tahoma]» وتعني الحياة و (مين) وتعني المركب العضوي،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وهكذا فإن الكلمة تعني المركبات حافظة الحياة. غير[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]أن العلماء اكتشفوا أن الفيتامينات ما هي إلا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]مركبات بروتينية تلعب دوراً مهماً في التفاعلات[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحيوية التي تحدث داخل الجسم، ويلعبُ بعضها دور[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]المساعد للخمائر، وهناك عدد كبير من الفيتامينات،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]لذا فإن العلماء رمزوا لكل فيتامين بحرف من الحروف[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأبجدية وأضافوا إليها رقماً يميزه عن بقية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامينات ولكي ينعم الإنسان بصحة جيدة لا بد له[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]من تناول غذاء يحتوي جميع الفيتامينات التي[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يحتاجها الجسم. والفيتامينات تقسم إلى مجموعتين،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]منها ما يذوب في الدهن ومنها الذي يذوب في[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الماء[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]من أين يحصل الإنسان على[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامينات[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]المصدر الرئيسي للفيتامينات هي[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]النبات أو الحيوان الذي يتغذى على النبات، إذ قد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]تحتوي بعض أجزاء الحيوان على كميات جيدة من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامينات كما في الكبد والقلب[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]والفيتامينات[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]قد تذوب بالماء ومنها[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
B12 - B14 - B13 - B6 - B5
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]أو قد تذوب بالدسم مثل[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
F - K - E - D - A.
[B][COLOR=red]2 - [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=red][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5] A
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]Vitamin A[/FONT][FONT=Tahoma]مصادره[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يوجد ذائباً[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]في الدهنيات والزيوت ويمكن الحصول عليه من أوراق[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الخضر. ـ النعناع ـ الملوخية ـ البقدونس ـ السبانغ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ـ الملفوف ـ الخس ـ الفجل ـ[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]أهميته[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ نقصه[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يؤدي إلى إعاقة نمو الأطفال[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ يؤدي نقصه إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإصابة بالعمى الليلي[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ يؤدي نقصه إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإصابة بالزكام والتهاب الرئة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ يؤدي نقصه[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]إلى الإصابة بحصى المرارة والتهاب اغشية المسالك[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التناسلية وتضخمها[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ يؤدي نقصه إلى التهاب[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]العيون وتقرحها. وبالتالي فقدان البصر مدى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحياة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]عوارض نقصه[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ ضرر أنسجة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجلد[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ تضرر حلمة الثدي والبلعوم. الجيوب[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأنفية، الرئة، الأذن الوسطى، الكلية، الحوض،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]المهبل[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ومن خصائص هذا الفيتامين أنه لا يتأثر[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]بدرجة حرارة الطبخ العادية، ويعد زيت السمك من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]أغنى مصادر الفيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] A. [/FONT][FONT=Tahoma]وهو يسمى بفيتامين الجكال[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]لأنه يخزن في الكبد وفي الرئتين وفي الكلى، بينما[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ينتشر الفائض منه تحت الجلد فيعطيه النعومة. وهو[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يساعد في الشفاء من أمراض عديدة، كالدمامل،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والحصف[/FONT][FONT=Tahoma]، الرمد، التهاب البروستات، التهاب المهبل،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التهاب الامعاء، التهاب المعدة، القرحة، التهاب[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأذن، التهاب حلمة الثدي[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وتقدر الكمية التي[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يحتاجها الجسم بحوالي 10 ألاف وحدة دولية من هذا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]فيتامين الريتينول[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]Vitamin A, Retinol
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]فيتامين الريتينول[/FONT][FONT=Tahoma] (Vitamin A, Retinol) [/FONT][FONT=Tahoma]مركب ذواب في الدهون، يعتبر أساسياً[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]للنمو ولصحة الخلايا الطلائية، يوجد في السمك[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وبخاصة في زيت الكبد ، وذلك في اللبن والزبدة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وصفار البيض، نقصانه في الجسم يؤدي إلى نقص النمو[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والعشا[/FONT][FONT=Tahoma] والتهاب القرنية وجفاف الجلد وظهور طفح[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]به[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=red]3 - [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=red][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5] B
Vitamin B[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][B][FONT=Tahoma]
[/FONT][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يذوب في الماء وهو[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يتألف من مجموعة من الفيتامينات أو المركبات[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]أشهرها[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ فيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B1[/FONT][FONT=Tahoma]، ويمد الجسم بالنشاط[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والحيوية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ فيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B2[/FONT][FONT=Tahoma]، وهو فيتامين الحيوية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والجمال والعيون البراقة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ فيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B6 [/FONT][FONT=Tahoma]ويحافظ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]على مرونة الأعصاب[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ فيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B7 [/FONT][FONT=Tahoma]يحافظ على[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]نعومة الجلد وحيوية الدماغ والجهاز العصبي[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحمض الفولي، ويساعد على تجديد كريات الدم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحمراء[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ بارامينو بنزويك، يحافظ على اللون[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الطبيعي للشعر[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ الإينوزيتول، يجدد خلال[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الرأس، ويمنع تساقط الشعر[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ الكولين، لصيانة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الكبد[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ البيوتين، يمنح الحيوية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والنشاط[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]إن مجموعة فيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]B [/FONT][FONT=Tahoma]توجد بكثرة في[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الطبيعة، وخاصة في الكبد، ونخالة الرز، والقمح،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والجوز[/FONT][FONT=Tahoma]، والفاصوليا، والفول والعدس[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B1 ([/FONT][FONT=Tahoma]ثيامين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5])
Vitamin B1
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وهو مسحوق بلوري[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الشكل، مصدره الحبوب، والجوز والبازيلا والحمص[/FONT][FONT=Tahoma]. [/FONT][FONT=Tahoma]وفي جميع الخضار والفواكه واللحوم، والتفاح[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والمشمش والموز، والخوخ يحتاج الإنسان منه بمقدار[/FONT][FONT=Tahoma] 1 [/FONT][FONT=Tahoma]ملغ يومياً، وهو يعمل كمضاد لألتهابات الأعصاب،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ونقصه يؤدي إلى الإصابة بمرض الهزال أو (البري[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]بري).وأحياناً يؤدي نقصانه إلى الإصابة بالشلل[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وتضخم القلب، ويشعر الشخص الذي لا يتوفر هذا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامين في غذائه بالصداع والإمساك، والغازات[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وقد يؤدي نقصانه إلى سرعة التهيج والقلق والتوتر[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]حتى يصبح الشخص سريع الاستثارة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B2 ([/FONT][FONT=Tahoma]ريبوفلافين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5])
Vitamin B2[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]إن الجسم لا يختزن هذا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامين لذا يجب أن يحصل عليه بشكل مستمر من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الغذاء. وهو يعمل كمساعد لمجموعة من الانزيمات حتى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]أن الإنسان ليتعرض لأشد المخاطر عند نقصان هذا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامين، واعراض هذا النقص تبدو في شكل تشقق على[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]جانبي الفم، إضافة إلى الهزال وبطء النمو، وقد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يصاحب هذا حرقة في البلعوم، والتهاب يصيب الأغشية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]المخاطية ويكون ذلك مصحوباً باحمرار اللسان[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ولمعانه ومن بعد ذلك ظهور قشور حرشفية دهنية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الملمس على الوجه.ومن مصادر هذا الفيتامين: الحليب[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ومشتقاته. الكبد ـ البيض ـ السمك ـ السبانخ ـ الخس[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ـ الجزر ـ اللفت ـ الموز ـ الخوخ ـ الملفوف ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفول ـ المشمش ويقدر ما يحتاج الإنسان منه بين 2[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ـ 3 ملغ[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B5 ([/FONT][FONT=Tahoma]حامض النيكوتين) أو[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5] PP
Vitamin B5 (Nicotine acid) or vitamin PP
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ولهذا الفيتامين تأثير كبير في شفاء[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]أمراض المعدة وفي مكافحة حب الشباب وفي الشفاء من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإصابة بالربو وتشقق اليدين والقدمين. والتهاب[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]القولون والحكة الشرجية، كما يمكن أن يوصى به[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]لمعالجة قلة التركيز واضطرابات التفكير لدى الشيوخ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والمسنين. كما إنه يقي بشكل مؤكد من الإصابة بمرض[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البلاغرا[/FONT][FONT=Tahoma] أو الحصاف الناتج عن عدم تناول اللحوم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والبيض. ومن أعراض نقصه في الجسم[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ انحطاط[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]عصبي، وانعدام الشهية للطعام[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ احمرار[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]اللسان[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ تشقق الشفتين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]جفاف[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البلعوم[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]قيء واسهال[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يمكن الحصول على هذا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامين من البيض ـ اللحم ـ الخبز الأسمر ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]العدس ـ الفاصوليا ـ الملفوف ـ الجزر ـ الملوخية ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التمر[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B6 ([/FONT][FONT=Tahoma]بيريدوكسين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5])
Vitamin B6 - pyridoxine
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]تطلق هذه التسمية على ثلاثة من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]المركبات هي[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
1 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ بيريدوكسين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
2 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]بيريدوكسال[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
3 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ بيريدوكسامين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يفيد هذا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامين بمعالجة الشلل والصرع وآلام الرأس[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الدائمة. ونقصانه في الجسم يؤدي إلى الشعور[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]بالغثيان والدوخة مع هبوط الوزن وعدم التركيز، ومن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ثم فقده يؤدي أيضاً إلى الإصابة بأعراض فقر الدم،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والارتجاف وظهور بعض الأمراض الجلدية، ويمكن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحصول عليه من البيض ـ الكبد ـ الحليب ـ السبانخ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ـ القمح ـ الذرة ـ البطاطا ـ الخس ـ الموز[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B12 ([/FONT][FONT=Tahoma]سيانوكوبالامين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5])
Vitamin B12 - Cyanocobalamin
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وهو يفيد في علاج فقر الدم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الخبيث، والأمراض العصبية. ويؤدي نقصانه إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإصابة بفقر الدم، وبالاضطرابات العصبية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والعقلية، مع الاحساس بفتور في الشعور وضعف عام[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وهبوط بالوزن مع ظهور التقرحات على اللسان. تقدر[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]حاجة الإنسان إلى 1 ميكروغرام يومياً، ويوجد في[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الكبد ـ الحليب ـ البيض[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]النياسين[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]Niacin[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يفيد في ضمان سلامة خلايا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأنسجة كما يساعد على تمثيل الأغذية المولدة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]للطاقة، ونقصانه قد يسبب الإصابة بمرض الحصاف أو[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البلاغرا[/FONT][FONT=Tahoma] (البرص الايطالي) إذ يظهر على المريض طفح[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]جلدي أحمر وخصوصاً في الأجزاء المعرضة لضوء الشمس،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ثم لا تلبث أن تتحول إلى اللون الأسود[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وقد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]تصحب هذه الأعراض التهابات في الغشاء المخاطي[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]للانبوب[/FONT][FONT=Tahoma] الهضمي، وحرقة في اللسان والفم[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]كما إن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]نقصانه يؤدي إلى إتلاف الجهاز العصبي، حيث يصبح[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]المريض سريع الاستثارة، وقد يصاب بالهذيان[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والغيبوبة في الحالات المتقدمة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يوجد هذا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامين في: ـ اللحوم ـ الحبوب ـ المكسرات ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البذور ـ الفول السوداني[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]كما يمكن للجسم أن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يحول الامينوتربتوفان الموجود في الحليب إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]نياسين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]حامض البانتوثينيك[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]The pantothinic acid[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وهو مفيد في عملية النمو، يؤدي[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]نقصانه إلى الشعور بالتعب والصداع، كما يؤدي إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]اضطراب النوم وخدر اليدين والقدمين وتشنج في[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]العضلات وفقدان المناعة ضد الأمراض. ويمكن الحصول[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]عليه من: ـ الكبد ـ البيب ـ الحليب ـ اللحوم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البيضاء (الدواجن[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]).
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]حامض الفوليك[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]The folic acid
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وهو أحد مركبات الفيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B. [/FONT][FONT=Tahoma]يفيد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]في معالجة بعض أنواع فقر الدم ونقصه يؤدي إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإصابة بفقر الدم. ويمكن الحصول عليه من: ـ خميرة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البيرة والأطعمة الطبيعية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]البيوتين[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]Biotin
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]أحد مركبات الفيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B. [/FONT][FONT=Tahoma]يؤدي نقصانه في الجسم إلى الإصابة بالكآبة والأرق،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وفقدان الشهية والاحساس بآلام عضلية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]الكولين[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]Cholin[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]أحد مركبات الفيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B. [/FONT][FONT=Tahoma]يساعد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]على اتمام عملية الهضم والامتصاص ويعمل على إذابة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الشحوم المتراكمة في الكبد. يمكن الحصول عليه من[/FONT][FONT=Tahoma]: [/FONT][FONT=Tahoma]البيض وخاصة الصفار ـ الكبد ـ التفاح ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]اللحوم[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
- [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]الفولاسين[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]Folacin
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]أحد مركبات[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] B. [/FONT][FONT=Tahoma]يؤدي نقصه إلى الإصابة ببعض أنواع[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]فقر الدم الذي يكون مصحوباً بإحمرار اللسان،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وباضطرابات معوية. ويمكن الحصول عليه من: البيض ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الكبد ـ البقول ـ الخضار ـ الفواكه[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=red]4 - [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma] C ([/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]أسكوربيلو[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=red][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5])
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]Vitamin C - Ascorpilo[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma]
[/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]لهذا الفيتامين دور مهم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]في التغذية، فهو[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يحافظ على الحيوية والنشاط، كما[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]إنه يقوي المناعة ويقي من أمراض عديدة ويساعد على[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التئام الجروح وشفاء الكسور، كما يعمل على صيانة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأنسجة والعظام والغضاريف ومن أعراض نقصانه: ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]تورم اللثة، وحدوث نزف في الجلد وغشاء[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]العظام[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ ظهور بقع حمراء تحت الجلد[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الوهن وهبوط القوى وضعف الذاكرة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ ضعف مناعة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجسم[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ ارتخاء المفاصل لدى الأولاد[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التعب وخشونة الجلد، مصحوباً بألم في المفاصل،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وإصابة الأسنان بالنخر وتساقط الشعر. ونقصانه قد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يعيق النمو لدى الأطفال. يمكن الحصول عليه من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الخضار والفواكه ـ البرتقال ـ الكريب فروت ـ عصير[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البندورة[/FONT][FONT=Tahoma] ـ الملفوف ـ السبانخ ـ البقدونس ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجرجير[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=red]5 - [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=red][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5] D
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma]Vitamin D[/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ويسمى بفيتامين الجمال ويلعب دوراً[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]مهماً في عملية تمثيل المواد الدهنية وهو ضروري[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]لعملية النمو وبتكليس الأسنان والعظام. ونقصانه من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجسم قد يؤدي إلى الإصابة بالكساح. في حين ان[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]كثرته تؤدي إلى الشعور بالغثيان والتقيؤ، والإمساك[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وسرعة التهيج، وتوجد عدة أنواع من هذا الفيتامين[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وهي[/FONT][FONT=Tahoma] D3 - D2 - D1 - D4 - D5 [/FONT][FONT=Tahoma]يمكن للجسم أن يصيغ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]هذا الفيتامين تحت أشعة الشمس، كما إنه يوجد في[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]زيت كبد الحوت. والحليب والبيض والسمك وخميرة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البيرة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=red]6 - [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma] E [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]الفيتامين (المضاد للعقم[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=red][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5])
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma]Vitamin E - antisterility[/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وهو مهم جداً في عملية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]النمو والاخصاب كما أنه يمكن الغدة النخامية من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]القيام بوظيفتها. ولا بد من الإشارة إلى أنه سريع[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التلف عند تعرضه للأشعة فوق البنفسجية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وقد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يؤدي نقصه إلى حرق الوقود بسرعة مما يؤدي إلى تلف[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]العضلات والإصابة بالشلل وقد يؤدي نقصانه أيضاً[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]إلى الضعف الجنسي وهبوط بالقوى الجنسية، وإلى حدوث[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الاجهاض[/FONT][FONT=Tahoma] لدى المرأة الحامل لذا يعطى للحامل لكي[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يساعد على منع الإجهاض، كما إنه مفيد لتقوية القلب[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والأوعية الدموية ولعلاج تصلب الشرايين. يمكن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحصول عليه من حبوب القمح ـ الفستق ـ زيت الذرة ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]زيت الصويا ـ زيت الزيتون ـ الملفوف ـ السبانخ ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الخس[/FONT][FONT=Tahoma] ـ البقدونس ـ الجوز ـ البيض ـ الكبد.ً[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]
[B][COLOR=red]7 - [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma] F ([/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]حامض[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma] [/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]اللينوليئيك[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=red][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5])
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma]Vitamin F - Linoliic
[/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma]يعمل هذا الفيتامين على منع ظهور[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]أعراض الالتهابات الجلدية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=red]8 - [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=red][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5] K
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma]Vitamin K[/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وهو[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يقوم بتجميد الدم ويمنع حدوث النزيف ويساعد على[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التئام الجروح. وقد يؤدي نقصانه في الجسم إلى حدوث[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]النزف العضوي. يمكن الحصول عليه من: السبانخ ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الطماطم ـ الكبد ـ الحليب ـ زيت[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]السمك[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=red]9 - [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]فيتامين[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=red][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5] (H)
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma]Vitamin - H
[/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma]مركب يذوب في الدهون، يوجد بكثرة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]في الأوراق الخضراء وفي دهن الطعام، وجوده ضروري[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]للإنسان إذ أن نقصانه يؤدي إلى العقم[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[B][COLOR=red]10 - [/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][/FONT][B][COLOR=red][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]المعادن[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]
[/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=navy][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]Minerals[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=red][FONT=Tahoma]
[/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يوجد في جسم الإنسان[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]عدد كبير من المعادن، يحتاج الإنسان إلى عدد منها[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]إذ أنها ضرورية لنموه وسلامته. ونقصانها في الجسم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]أو زيادتها تؤدي إلى إحداث تغيرات فيه. وهي تقسم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]إلى ثلاثة أقسام هي[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
1 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ المعادن الفلزية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وتشمل: ـ الحديد ـ النحاس ـ المغنيزيوم ـ المنغنيز[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ـ الكالسيوم ـ البوتاسيوم ـ الفوسفور ـ الصوديوم ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التوتيا[/FONT][FONT=Tahoma] ـ الكلور ـ اليود ـ الفضة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
2 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ المعادن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]غير الفلزية وهي خمسة من أهمها الكربون[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والكبريت[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
3 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ الغازات وتشمل: ـ الأوكسجين ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الهيدروج[/FONT][FONT=Tahoma] - النيتروجين[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][B][COLOR=green][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]الحديد[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green]Iron[/COLOR][/B] [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يوجد الحديد في[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]كريات الدم الحمراء إذ أنه جزء رئيسي من مادة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الهيموغلوبين[/FONT][FONT=Tahoma] كما يوجد في خلايا الجسم وفي العضلات[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]فهو يلعب دوراً رئيساً في عملية تبادل الاوكسجين،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]كما يساعد على طرد اوكسييد الفحم ونقصان الحديد عن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحد الطبيعي يؤدي إلى عجز الجسم عنبناء[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الهيموغلوبين[/FONT][FONT=Tahoma] اللازم بخلايا الدم الحمراء وعند ذاك[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يقال أن هذا الشخص مصاب بفقر الدم. وأعراض هذا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]المرض تتجلى بالتعب السريع، الصداع، الدوخة، الضعف[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]العام. وقصر التنفس ولذا يجب أن يتجنب الإنسان هذا[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]المرض، الذي قد يحدث بسبب النزف، أو سوء التغذية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ويمكن على الحديد من: ـ الخبيزة ـ الجرجير ـ الكبد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ـ القلب ـ البقدونس ـ الملوخية ـ الحمص ـ الفول ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]العدس. وتعتبر الفواكه المجففة مصدراً مهماً[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]للحديد على العكس من الفواكه غير[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]المجففة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][B][COLOR=green][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]الكالسيوم[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green]Calcium[/COLOR][/B] [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]بالإضافة إلى أن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]هذا الفيتامين يلعب دوراً هاماً في بناء العظام[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والأسنان فإن له وظائف أخرى عديدة منها[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
1 [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يسهل حصول الاستجابات العضلية والأوامر التي ترد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]إلى العضلات من الجهاز العصبي وخاصة عضلة القلب،[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]كما أنه يشكل كمية كبيرة نسبة من تركيب الهيكل[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]العظمي. فإن نقصه يؤدي إلى أمراض عديدة لدى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأطفال منها[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]:
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ ضمور عظام الحوض والقفص الصدري[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ونشوة الجذع[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ إعاقة عمليات النمو[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ حصول[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]تشوهات هيكلية[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ تقوس الساقين وتقارب الركبتين[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]لدى الصغار[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ التسبب بمرض لين العظام عند[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البالغين ولا سيما من النساء[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ـ حدوث بعض[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الاضطرابات العصبية والأرق والقلق[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ويمكن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحصول على الكالسيوم من: ـ الحليب ـ البيض ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الخضار ـ الكمون ـ السمسم ـ التين ـ الجرجير ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الخس[/FONT][FONT=Tahoma] ـ الملفوف ـ السبانخ ـ البطاطا ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجزر[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]ويوصى الأطباء بالمشي والاكثار من[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الرياضة لمن يعاني من لين[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]العظام لأن قلة الحركة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والنوم الطويل يؤديان إلى فقدان الجسم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]للكالسيوم[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][B][COLOR=green][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]البوتاسيوم[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5][COLOR=green]Potassium[/COLOR] [/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وهو معدن يحتاجه[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإنسان بشدة خلال مرحلة النمو، ونقصه في الجسم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يؤدي إلى بطء عمليات النمو، المصحوب عادة بامساك[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وأرق وتهيج عصبي وقد يؤدي نقصه الحاد إلى تشنج[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وتوقف عضلة القلب. يمكن الحصول عليه من اللحوم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحمراء ـ الموز ـ التمر ـ الحمضيات ـ الطماطم ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأوراق الخضراء[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][B][COLOR=green][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]الفوسفور[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]Phosphorous[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Tahoma]
[/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يدخل[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الفوسفور[/FONT][FONT=Tahoma] في بناء الأسنان والعظام. كما انه يعد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]مرتبطاً بالكالسيوم إذ أن عدم انتظام نسبة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الكالسيوم في الجسم يساعد على خروج الفوسفور مع[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البول قبل أن يستفاد منه وهو يساعد الغدد على[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]القيام بدورها الطبيعي في الإفراز. ونقصانه في[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجسم يؤدي إلى ضعف البنية وتأخر النمو يمكن[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحصول عليه من: ـ الحليب ـ السمسم ـ الدبس ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الملوخية ـ النعناع ـ الأسماك[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][COLOR=green][FONT=Tahoma]كلورين[/FONT][/COLOR][COLOR=green][FONT=Tahoma] الصوديوم[/FONT][/COLOR][/SIZE][/FONT][COLOR=green][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]
Sodium-Chlorine
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يساعد هذا المركب[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]على هضم الأطعمة الغنية بالبروتين، ويمكن الحصول[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]عليه من الأطعمة التي تحتويهما. ومن إضافة ملح[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الطعام للأكل إلا أن تناول الملح بكثرة يؤدي إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإصابة بارتفاع الضغط الشرياني. غير أن نقصان[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الكلور[/FONT][FONT=Tahoma] في الجسم يؤدي إلى مخاطر عديدة، وزيادة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]نسبته في الجسم تؤدي إلى تورم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الأنسجة[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][B][COLOR=green][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]الفلورين[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]Fluorine
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]يوجد[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]غاز الفلور بكميات محدودة في جسم الإنسان وخصوصاً[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]حول الأسنان والعظام. وهو ضروري لبناء الأسنان[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]وقوتها. غير أن كثرته تعيق النمو وتؤدي إلى[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الإصابة ببعض أمراض العظام، يوجد في الشاي[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والأسماك، وفي الماء[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][B][COLOR=green][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]المنغنيزيوم[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]Manganese[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يوجد المغنيزيوم في العظام والأنسجة الرخوة، وهو[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يقوم بتنظيم حرارة الجسم ويتدخل في تركيب البروتين[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]كما ينظم تقلصات الأعصاب والعضلات، ونقصانه يؤدي[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]إلى تهيج الأعصاب. يمكن الحصول عليه من: ـ الحبوب[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ـ الكاكاو ـ الفاصوليا ـ الخضار[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][FONT=Arial Black][SIZE=5][B][COLOR=green][FONT=Tahoma]اليود (ثيروكسين[/FONT][/COLOR][/B][/SIZE][/FONT][B][COLOR=green][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5])
Iodine - Thyroxin
[/SIZE][/FONT][/FONT][/COLOR][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]عنصر مهم تفرزه الغدة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الدرقية وهو فعّال في عملية بناء الجسم والعقل، إذ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]يؤدي نقصانه إلى ضعف عام وهبوط في القوى، وتضخم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الغدة الدرقية، ومن أعراض نقصه: جحوظ العينين ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]تضخم الرقبة ـ وزيادة نبضات البطن. يمكن الحصول[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]عليه من: الأسماك ـ ثمار[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]البحر[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT][/FONT][B][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5]التوتياء[/SIZE][/FONT][/FONT][/B][B][FONT=Tahoma]
[FONT=Arial Black][SIZE=5]Zinc
[/SIZE][/FONT][/FONT][/B][FONT=Arial Black][SIZE=5][FONT=Tahoma]وهو مهم[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]لعملية النمو لكامل الجسم بصورة عامة وللأجهزة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]التناسلية بشكل خاص. كما أنه يعجل بشفاء الجروح[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]ويحمي من الإصابة بفقر الدم، كما أنه يساعد على[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]احتراق الكاربوهيدرات. ونقصه يؤدي إلى تعثر عملية[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]النمو، وتأخر النضج الجنسي وضعف القدرة[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الجنسية.يتركز في الكبد وفي البنكرياس والعظام[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]والجلد والشعر والأظافر. يمكن الحصول عليه من: ـ[/FONT][FONT=Tahoma] [/FONT][FONT=Tahoma]الحبوب ـ اللحوم ـ الأسماك ـ والبيض[/FONT][/SIZE][/FONT][FONT=Tahoma][FONT=Arial Black][SIZE=5].
[/SIZE][/FONT] [/FONT][/RIGHT][/CENTER]
[RIGHT][/RIGHT]

منتديات شبكة حياة - نصائح صحيه - التوعية الصحية