مكمورة دجاج , كيفية اعداد مكمورة دجاج بالصور مكمورة دجاج , كيفية اعداد مكمورة دجاج بالصور مكمورة دجاج , كيفية اعداد مكمورة دجاج بالصور http://www.hayah.cc/forum/storeimg/h...847150_669.jpg المقادير للرقاق 1/2 3 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب ماء 1/3 كوب حليب سائل للدجاج 2 ملعقة كبيرة زبد 1 ملعقة كبيرة زيت 2 بصل كبير مُقطع جوانح 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح 8 قطع دجاج صغيرة ( بالجلد والعظم) 2 ملعقة كبيرة زيت الطريقة للرقاق - يُسخن الفرن لدرجة 250 مئوية. - يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة. - يُضاف الماء والحليب السائل تدريجياً حتى تندمج المكونات ونحصل على كتلة واحدة من العجين. - يُوضع العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق، يُقسم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ( في حجم برتقالة صغيرة). - تُفرد كرات العجين بالنشابة ( مع إضافة قليل من الدقيق إذا لزم الأمر) حتى تأخذ شكل دوائر رقيقة جدا ( تكاد تكون شفافة). للدجاج - يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية. - يُوضع الزبد والزيت في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية. - يُضاف الفلفل، الكمون، القرفة، جوزة الطيب، الحبهان والملح وتُقلب المكونات. - تُضاف قطع الدجاج، يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق، يُرفع جانباً. - يُدهن طاجن ( أو قالب فرن عميق) بقليل من الزيت، ثم يُفرش داخله دائرة من عجين الرقاق، تُوضع كمية من الدجاج فوق الرقاق. - تُكرر العملية بوضع راق أخر من الرقاق ( غير الناضج)، ثم كمية أخرى من الدجاج ثم راق أخر من الرقاق. - يُدهن بقليل من الزيت ثم يُوضع بالفرن لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف ( حتى تمام نضج الدجاج). مكمورة دجاج , كيفية اعداد مكمورة دجاج بالصور مكمورة دجاج , كيفية اعداد مكمورة دجاج بالصور |
اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك |
شكرآ لكى حبيبتى |
الساعة الآن 05:14 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO