| صمتى كلام | 05-18-2013 07:52 AM |
كباب على الطريقة العراقية - كيفية تحضير كباب على الطريقة العراقية
كباب على الطريقة العراقية - كيفية تحضير كباب على الطريقة العراقية كباب على الطريقة العراقية - كيفية تحضير كباب على الطريقة العراقية المقادير:
نص كيلو لحم مفروم.بصلة مفرومة.قرفة مطحونة.ملح وفلفل اسود.كزبرة ناشفة.فحمة وملعقة سمن لتبخير اللحم بالفحم.سماق حسب الرغبة. بقدونس مفروم.
الطريقة:
1- نعجن اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس باليد حتى تتجانس.
2-نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل الفحم .
3 - نضع الفحم في السمن ونغطي الطبق بسرعة ونتركه مغطى خمس دقائق.
4- نزيل الفحم ونخلط السمن مع اللحم ونرش عليها قليل من السماق.
5 - نضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج
| 