منتديات شبكة حياة - طريقة جديدة للاستيك , استيك بالمشروم , طريقة عمل ستيك بالمشروم

طريقة جديدة للاستيك , استيك بالمشروم , طريقة عمل ستيك بالمشروم

طريقة عمل الستيك بالفطر .. http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...02241hayah.jpg
المقادير

ستيك بقري متوسط الحجم,4 قطع

خردل , ملعقة صغيرة

خل , ملعقة كبيرة

فطر مقطَّع, علبة

بصل مقطع جوانح, حبة كبيرة

دقيق ,2 ملعقة كبيرة

ملح , ملعقة صغيرة

فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة

زبدة ,5 ملعقة كبيرة

ماء , كأس

طريقة التحضير
- تَبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم اقليها بثلاثة ملاعقٍ من الزبدةِ السائحةِ لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونها على الجنبين.
- ارفعي شرائح اللحم واحتفظي بالعصارةِ الناتجة منها ورتبيها في صينية للفرن.
- قلبي البصل المقطَّع في ملعقتين من الزبدة حتى يصبح أشقر اللون، ثم أضيفي اليه الفطر والخردل والخل وعصارة اللحم وقلبيهم قليلاً.
- أذيبي الدقيق بكأس الماء واسكبيه فوق مزيج البصل والمشروم وانتظري قليلاً حتى يشتد، ثم اسكبيه فوق صينية اللحم.
- أحكمي غطاء الصينية بواسطة ورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- قدمي ستيك اللحم بالفطر إلى جانب الخضار المسلوقة أو المشوي