اشهى تورتة,تورتة التمر والجوز والكاراميل

[بريق امل]

اشهى تورتة,تورتة التمر والجوز والكاراميل

اشهى تورتة ,تورتة التمر والجوز والكاراميل2013

المقادير:

كوب من التمر المنزوع النوى والمفروم
نصف كوب من الجوز المفروم
2.5 كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب من السكر الناعم
ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأسمر
نصف كوب من الزبدة في حرارة الغرفة
كوب وثلثا الكوب من الحليب
4 بيضات في حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة
ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)


صلصة الكاراميل:

كوب من الكريما الطازجة السائلة
كوب من السكر
ملعقتا طعام من الزبدة

طريقة التحضير:

يدهن قالب جاتوه دائري قطره 30 سم تقريباً بالزيت أو الزبدة ثم يرش عليه الدقيق.

يخلط التمر المفروم مع الجوز وربع كوب الدقيق المتعدد الاستعمالات.

يخلط ما تبقى من الدقيق المتعدد الاستعمالات مع صودا الخبز والباكينغ باودر.

يخفق السكر الأسمر مع السكر العادي والتوابل والزبدة للحصول على مزيج قشدي. يضاف الحليب ويتابع الخفق، ثم يضاف البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، بالتناوب مع الدقيق.

يضاف خليط التمر والجوز إلى هذا الخفيق ويحرك معه بملوق بلاستيكي أو ملعقة خشبية.

ينقل هذا الخفيق إلى قالب الجاتوه المحضر ويوضع على الرف الوسطي للفرن ويخبز في الفرن حتى ينضج ويخرج عود الأسنان الخشبي نظيفاً بعد غرزه في وسطه.

يخرج الجاتوه من الفرن ويترك ليبرد تماماً.

تسكب صلصة الكاراميل فوق الجاتوه ويزين الجاتوه بالجوز والتمر.

يترك الجاتوه خارج الثلاجة قبل التقديم وبعده.


تحضير صلصة الكاراميل:

يذوب السكر في قدر ليصبح بلون الكاراميل. تضاف الكريما الطازجة تدريجياً ويتابع التحريك بملعقة خشبية للحصول على صلصة كاراميل ناعمة ولامعة.

تضاف الزبدة وتخلط مع الصلصة.

تترك الصلصة لتبرد وتتكثف أكثر.

اشهى تورتة,تورتة التمر والجوز والكاراميل

مواضيع قد تعجبك:

• تورتة النجاح الحلوة ، تورتة النجاح لحفل متميز تورتة النجاح لفرحة العمر
• توتة البسكويت تورتة النجاح بالبسكويت تورتة متميزة لاحلى الناجحين
• تورتة القلوب، توتة النجاح القلوب ، تورتة متميزة لاحلى الناجحين يالبى بس
• تورتة البسكويت ، تورتة الشكولاتة بالبسكويت
• تورتة موس الشوكولاتة، تورتة النجاح بالشوكلاتة، تورتة متميزة لاحلى الناجحين

منتديات شبكة حياة - حلويات وصفات حلى مكسرات

[اميرة الاشواق]

ماذا أقول لكـ يا سيد الحرف ومنبع المعاني

وبستان الكلام ..المعطره

لك كل مني خالص التحيه
ترامي وتقديري لكِ و لجمال كلمــ/ـاتكِ