جديد الفعاليات
دخول العضوات
04-08-2013, 06:21 PM
| المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
 كبسه وصاج ومشوىكبسة وصاج ومشوي ( حسيل ) الحسيل جاء في 3 أكياس مقطع قطع يقارب لحجم اليد وزن كل كيس أكثر من 30 كيلو  عملية فرز لحم العجل العظام في صحن  واللحم الصافي في صحن آخر نبدأ أولاً بالكبسة والرز طبعاً هو ( باب الهند ) اللي ماعاد نستخدم إلا هو من اليوم وطالع  اللحيمات    تكشين البصل     وإضافة اللحم على البصل والبهارات والملح وخلافه ثم كتمنا القدر وخلينا اللحم بعد أن بدأ بلف الضغط لمدة 20 دقيقة ( لحم الحسيل يسوي بسرعة )  هذا اللحم مستوي  وهنا في قدر آخر نقوم بوضع المقدار المناسب من الرز ( باب الهند ) ونصب مرق اللحم كله على الرز ونخلي الرز لين يشرب المرق ثم نضيف عليه المكشن قبل لا نكتمه  هنا اللحم بعد تصفيه المرق نتركه في القدر ونغطيه لين يستوي الرز ونحطه فوق الرز كما سترون   هذا المكشن وهو عبارة عن بصل شرائع يحمس في الزيت ويضاف له ليمون أسود مطحون ثم **يب   بعد ما يشرب الرز الماء بهذا الشكل نضيف المكشن عليه ونكتمه لمدة 10 دقائق على نار هادئة جدا وهذا الرز يغرد ويقول ياليل ياعين  الكبسة جاهزة وهذا سلمكم الله الصاج وطريقة تحضيره  لحيمات الحسيل مقطعة تقطيع صغير  وهذا الفلفل الرومي ( ألوان ) وباقي ما صورنا بصل الشرائح وصلصة الصويا والبهارات والفلفل بس بتشوفونها في الطريقة إن شاء الله مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||
موهجه 
 جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية |
| |
 |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| كبسه , وصاج , ومشوى |
كبسه وصاج ومشوى
« المتبل الفلسطينى
|
اللحم المبخر »
العرض العادي
| |
الساعة الآن 01:59 AM.