فطيرة الجبن و اللحم البارد

[اميرة الليالي]

فطيرة الجبن و اللحم البارد

تعتبر هذه الوجبه من أكثر الوجبات اللتي يستفيد منها جسم الإنسان حيث أنه يستمد منها العديد من الفوائد و ذلك لأنها تحتوي علي اللحم و الجبن و هما نوعان من الطعام مختلفي العناصر الغذائيه فالجبن له فوائد كثيره فهي يحتوي على نسبة عالية من البروتين، الزنك، الماغنيزيوم، فيتامين A و الكثير من أنواع فيتامين B.

بعض انواع الأجبان عالية الدسم، مثل الشيدر، من المواد الغذائية القليلة التي تتوفر على «سي.إل.أي» Cla وهو نوع من الأحماض الدهنية الأساسية الذي يحارب الشوارد الحرة ويقي من السكري ويخفض من نسبة الكوليسترول، ويساعد على تنشيط وتقوية جهاز المناعة.

أما اللحم فيعتبر اهم مصدر للبروتين المساعد على تكوين الدم وصيانة الأنسجة في الجسم .

وبه ايضاً نسبة من المواد الاخرى في بناء الجسم مثل الحديد وعدد من المركبات الحيوانية

طريقه التحرير
- يُعجن الدقيق مع الزيت والمرق في العجان الكهربائي حتى نحصل على عجين متجانس وأملس.

- في تلك الأثناء، يُحضر الحشو بخفق بياض البيض في وعاء عميق، ثم تُضاف إليه باقي مكونات الحشو مع التقليب حتى تندمج المكونات.

- يُفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيلات حوالي 6× 12 سم وبسُمك حوالي 1 سم.

- تُوضع كمية من الحشو في منتصف النصف الأول من المستطيل ثم يُطبق النصف الثاني من العجين فوقها بحيث يُغطيها تماماً مع مراعاة ترك مسافة خالية من الحشو على الأطراف الأربعة.

- يُقطع العجين المحشو باستخدام قطاعة مربعة او مستطيلة مع التأكد من عدم ظهور الحشو، تُكرر العملية مع باقي كمية العجين.

- تُقلى الفطائر في زيت غزير حرارته 160 درجة مئوية مع التقليب بعد حوالي 5 دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً من كل الجوانب.

- تُقدم دافئة مع سلطة الورقيات وقليل من خليط الخل والزيت (حسب الرغبة).

ملحوظة: يُمكن الإستعاضة عن قلي الفطائر بخبزها في فرن حرارته 180 درجة لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى تمام النضج.

المقادير:

للعجين

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3/4 كوب مرق دجاج

زيت غزير للقلي

للحشو

2 بياض بيض

جبن بارمازان مبشور

لحوم باردة (مرتديلا)، مُكعبات

جبن فيتا (مكعبات)

جبن موتزاريلا مبشور

مواضيع قد تعجبك:

• فطيرة اللحم والدجاج , طريقه فطيرة اللحم والدجاج , خطوات عمل فطيرة اللحم
• فطيره باللحم المفروم _ خطوات عمل فطيرة اللحم _ مقادير فطيرة اللحمه بالصلصه البيضاء
• فطيره اللحم _ طريقة عمل فطيرة اللحم _ بالصور عمل فطيرة اللحم الشهيه
• فطيرة اللحم بالبطاطس , الذ فطيرة اللحم بالبطاطس 2013 , تحضير فطيرة اللحم بالبطاطس 201
• فطيرة الجبن القريش بالصور،طريقة فطيرة الجبن القريش بالصور،خطوات تحضيرفطيرة الجبن القر

منتديات شبكة حياة - معجنات و سندويشات و فطائر

[miss-manager]

شكله حلو يزاج الله خير ---