منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   حلويات وصفات حلى مكسرات (http://www.hayah.cc/forum/38/)
-   -   حلى الكوره _ خطوات عمل حلى الكوره_ حلى فخم وجديد (http://www.hayah.cc/forum/t56174.html)

قمر الجنوب 09-30-2013 12:37 AM

حلى الكوره _ خطوات عمل حلى الكوره_ حلى فخم وجديد
 
حلى الكوره _ خطوات عمل حلى الكوره_ حلى فخم وجديد
حلى الكوره _ خطوات عمل حلى الكوره_ حلى فخم وجديد


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75955hayah.jpg


أولاً البسكويت :
8 بيضات
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
رشة ملح
أخفقوا 4 بياض البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانبا
وآخفقوا صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75956hayah.jpg معالق كبيرة ماء دافئ
حتى يميل لبياض وأضيفوا نصف مقدار الدقيق و م ص بيكن باودر
مع الخلط دائما أضيفوا بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية
مستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة
بنفس الطريقة إعملوا بسكويت الشكولاتة بباقي المقادير
بعد إزالة البسكويت من الورق تقطع إلى معينات شكل معين
بآتباع ورق مقطع يعينكم كما في الصور


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75957hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75958hayah.jpg


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75959hayah.jpg



قطعوا 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع من بسكويت الشكولاتة
وتوضع في قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75960hayah.jpg


بالنسبة للحشو يحضر قبل يوم كامل /
هو عبارة عن رغوة الفستق
ورغوة الشكولاتة
:للفستق تحتاجون
3 بيضات
250 غ جبن ماسكاربون mascarpone
3 م ك سكر
2 م ك عجينة الفستق
2 أوراق الجيلاتين
أخفقوا صفار البيض مع السكر جيدا أضيفوا جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقوا بياض البيض كالثلج مع رشة ملح أضيفوه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة
ضعيوه من الأفضل في جبانية صغيرة كما في الصورة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75961hayah.jpg


الآن رغوة الشكولاتة الذيذة :
ذوبوا 350 غ شكولاته في حمام مريم أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفوا 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقالب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شراب السكر بنكهة الفانيلا

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75962hayah.jpg


نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75963hayah.jpg


ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حظرناه من 24 ساعة


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75964hayah.jpg

يغطى كليا بالشكولاته وباقي بسكويت الشكولاته
ويغلف جيدا بالورق البلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75965hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...75955hayah.jpg


وبس..


اتمنى يعجبكم


عوافي حبايب قلبي


حلى الكوره _ خطوات عمل حلى الكوره_ حلى فخم وجديد
حلى الكوره _ خطوات عمل حلى الكوره_ حلى فخم وجديد





الساعة الآن 11:57 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO