منتديات شبكة حياة - && العيش الفينو (الصامولي) && بأقل التكاليف من مطبخي بالصور كما تصنعه المخابز

&& العيش الفينو (الصامولي) && بأقل التكاليف من مطبخي بالصور كما تصنعه المخابز

بسم اللـــــــــــه الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي الحبيبات اليوم جاية وجايبلكم معايا طريقة رائعة وسهلة جداً كما أنها غير مكلفة علي الإطلاق

بل إنها أوفر بكثير من شرائها وهي طريقة عمل العيش الفينو أو الصمون

هذه الطريقة هي نفس طريقة خبزه في الفرن الأفرنجي

والأن مع الشرح بالتفصيل .....

** المقادير **

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19819.png

كيلو دقيق

قطعة خميرة بيرة ملئ ملعقة كبيرة

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة محسن عيش

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة سكر
ماء دافئ للعجن

فقققققققققط في أوفر من كده

الطريــــــــــــــــــــ ـــــ ـقة :ـ

نقوم بتذويب الخميرة في السكر ثم نضعها علي الدقيق والملح والزيت ونضع ماء ونعجن ثم نضع

محسن العيش ونزود ماء ونعجن حتي تتكون عجينة متماسكة لينة تلتصق باليد قليلاً

ونعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق للحصول علي أفضل النتائج

وهذه صورة العجينة قبل التخمير

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19820.png

نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتي تختمر جيداً ويتضاعف حجمها

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19821.png

نأخذ قطعة من العجينة ونفردها قليلاً علي سطح مرشوش بالدقيق ثم تطوي علي هيئة أسطوانة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19822.png

ونضغط علي الأطراف جيداً ويمكن لصقها بالقليل من الماء ونضعها في الصاج جاعلين مكان اللف للأسفل

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19823.png

يغطي ويترك ليخمر مدة ساعة حتي يتضاعف حجمه ثم يدهن بخليط من البيض المخفوق مع اللبن ويمكن رشه بالسمسم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19824.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19825.png

طبعاً نسخن الفرن علي أعلي درجة ثم نهدي النار وندخل الصاج الفرن حتي يحمر من الأعلي والأسفل ثم نخرجه

ونغطيه بفوطة نظيفة واستمتعي بألذ خبز والله والله يا جماعة الطريقة دي ممتازة ورائعة تعطيكِ خبز هش وطري علي

الآخر غير إنها أوفر بكتير والطريقة لا فيها بيض ولا زبد ولا حليب بودرة ونصيحتي ليكم إنكم تجربوه ... طبعا يمكن

لفه علي هيئة قرص دائري لحشوه بالبرجر

أو تنويع شكله وحشوه بما تريدين

والأن أترككم مع الصور النهائية للعيش الفينو اللذيذ

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19826.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19827.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19828.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19829.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19830.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19831.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19832.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19833.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19834.png

وهذا شكله من الداخل

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19835.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19836.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19837.png

وهذه خبزه أخري رشيت فيها علي وجه العيش سمسم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19818.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19838.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/19839.png

أتمني تجربوه وأشوف ردودكم