منتديات شبكة حياة - فطائر ومعجنات رمضانيه - اطباق رمضانيه بالصور

فطائر ومعجنات رمضانيه - اطباق رمضانيه بالصور - فطائر رمضان بالصور
فطائر ومعجنات رمضانيه - اطباق رمضانيه بالصور - فطائر رمضان بالصور

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46802hayah.jpg

فردت العجين كامل وحطيت على جزء منه حشو السينامون ولفيت لفات صغيرة وقطعتها ورصيتها بالصينية

فردت كل العجين واشتغلت : اللفة الأولى السينامون روول ( الحشوة على جزء من العجين )

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46803hayah.jpg

رصيت اللفات جنب بعض ( اللفات حجم صغير مو العادي )

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46804hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46805hayah.jpg

رجعت لباقي العجين المفرود وحطيت عليه حشو( عصاج لحم )

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46806hayah.jpg

هنا حشو العصاج

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46807hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46808hayah.jpg

تركت الصواني تخمر شوي

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46809hayah.jpg

نجهز سكر الحلويات

كمية من السكر البودرة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46810hayah.jpg

أضفت عصرة ليمون

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46811hayah.jpg

أضت الحليب البارد ( قليل جداً والزيادة حسب الحاجة ) اللي تعطي كثافة زي العسل

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46812hayah.jpg

بعد الفرن أترك السنامون روول يبرد شوي قبل أزينه بالسكر
الأفضل نغطي الفطاير بفوطة لما تهدأ حرارتها

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46813hayah.jpg

وهنا الرول المالح

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46814hayah.jpg

الرول الحلو

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46815hayah.jpg

الرول المالح

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46816hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46817hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46818hayah.jpg

هنا فطاير النقانق والورد الجوري

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46819hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46820hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46821hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46822hayah.jpg

وهنا الورد الجوري بالجبن والشيرة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46823hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46824hayah.jpg

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...46825hayah.jpg

( الأفضل تكون الفطاير بهالعجين لفات كثيرة تخليها هشة وطرية وتبان ميزة العجينة )
هذا نص المقدار للي يحب المقدار صغير
3 م ط حليب بودرة
3 م ط سكر
2/1 1 م ط خميرة فورية
4/1 كوب زيت
2 كوب ماء دافئ
رشة ملح
4/3 الكيلو = 4/3 الكيس دقيق كويتي = تقريباً 2/1 4 كوب