07-02-2013, 04:45 AM
|
المشاركة رقم: 1 |
| الصورة الرمزية | | | | الكاتبة: | | | اللقب: | عضوة نادي الألف | 
| | | | التسجيل: | 1-6-2013 | | العضوية: | 55453 | | المشاركات: | 1,109 | | بمعدل : | 0.24 يوميا | | معدل التقييم: | |
|
|
 كبة مقلية ومحشوة بالجبن - طريقة تحضير كبة مقلية ومحشوة بالجبن
ومحشوة بالجبن كبة مقلية ومحشوة بالجبن - طريقة تحضير كبة مقلية ومحشوة بالجبن المقادير:
- 1كوب برغل ناعم
- ½ كيلو لحم الغنم او بقرى مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- القليل من الفلفل الحار
- ½ كوب ماء بارد
- ملح والفلفل اسود حسب الذوق
مقادير الحشوة:
- جبن الشيدر مقطع الى مكعبات صغيرة
- 100 غرام جوز مفروم
- 1 ملعقة كبيرة سماق
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- بضع قطرات دبس الرمان
- ملح وفلفل اسود حسب الذوق
الطريقة:
طريقة تحضير غلاف الكبة:
- يوضع البرغل فى وعاء، وغطى بالماء البارد ويترك لمدة 15 دقيقة
- يصفى البرغل ويعصر من الماء
- ثم يفرم مرتين على ماكنة اللحمه ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة واللحمة ويملح ويرش عليه جميع البهارات ويدعك جيدا
طريقة تحضير الحشوة:
- يفرم البصل فرما ناعما ويقلى على النار بالزيت إلى أن يصبح شفافا ثم يضاف الجوز ويطهى لمدة دقيقتين
- ثم ترش عليها البهارات والسماق
- نطفئ النار ثم يضاف دبس الرمان ومكعبات الجبن الشيدر ويخلط جيدا
طريقة التشكيل:
- تكبب الكبة إما باليد او بواسطة ماكينة اللحمة وتحشى بالحشوة ويسد طرفها مع ملاحظة انه فى حالة تشقق العجينة يجب ان تبلل بالماء البارد
- تقلى الكبة فى الزيت الغميق الحامى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم توضع على ورق المطبخ حتى يمتص منها الزيت الزائد
- تقدم ساخنة
مواضيع قد تعجبك:
|
 |
::: الوايلية ::: 
جديد المواضيع في قسم حلويات وصفات حلى مكسرات 
العرض العادي
