منتديات شبكة حياة - هندباء بالزيت

هندباء بالزيت

هندباء بالزيت

المقادير
1ك من الهندباء، حزمة من الكزبرة مفرومة فرما ناعما نصف كوب
من زيت الزيتون 4بصلات متوسطة، 3 فصوص
من الثوم مقشرة ومهروسة مع رشة ملح، نصف ملعقة طعام من الملح، رشة من الكربونات
طريقة التحضير
-نقي الهندباء من الأوراق الصفراء، ثم اغسليها وصفيها وافرميها ثم ضعي الماء في قدر على نار مرتفعة.

-عندما يغلي الماء أضيفي الكربونات ثم ضعي الهندباء واتركيها على النار تغلي لمدة 5 دقائق.

-ارفعيها وصفيها وضعي الماء البارد فوقها ثم اعصريها بيدك.

-اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ارفعي نصفه للتزيين واتركي النصف الآخر وقلبيه مع الهندباء بقليل من الزيت لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي الثوم والملح والكزبرة المفرومة واغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

-اسكبي الهندباء بطبق التقديم وزينيها بحلقات الليمون الحامض والفجل والبصل المقلي. ثم قدميها باردة.
هندباء بالزيت

هندباء بالزيت