منتديات شبكة حياة - برياني باكستاني- عمل برياني باكستاني- طريقة عمل برياني باكستاني

المقادير

1 دجاجة مقطعة 10 اجزاء ويفضل بدون جلد
4 ملاعق زبادي
ملعقتين معجون طماطم
بصل وثوم مفرومين
1 بطاطسة كبيرة
او 2 متوسطة مقطعة مثل ماهو واضح بالصورة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgca...10888hayah.jpg

رز بشاوري

بهارات البرياني اللي واضحة بالصورة في انواع كثيرة النوع اكثر نوع

طعمة لذيذ واضح بالصورة مانحط العلبة كاملة انا في الطبخة احط

تقريبا 4 ملاعق طعام

اول شي نحمس البصل والثوم بزيت زيتون الين مايذبل البصل مو يتحمر وبعدين نضيف الدجاج ونقلبة الين مايتغير لونة تقريبا 15 دقيقة وبعد المدة نضيف البطاطس ونستمر بالتقليب ونضيف الزبادي ومعجون الطماطم والبهارات والملح ونستمر بالتقليب الين ماتلاحظي ان الدجاج
استوى وباقي فية شوي مرق

وتكوني وقتها سالقة بقدر ثاني الأرز مع الملح وحبتين عويدي وحبة قرفة مو استوى كامل تقريبا ثلاثة ارباع الاستواء

و من ثم نحط الرز على الدجاج ونحط شوي صفار زعفران بماي ونحطة على وجة الرز ونغطي القدر الين ماتحسي ان الرز تشرب المرقة اللي باقية من الدجاج
ونجيب طبق التقديم ونقلبة زي المقلوبة

لما نقلبة لاحظ تدرجات الالوان الدجاج لونة مايل للاحمرار والرز الابيض واخر شي الرزالاصفر ويزين
بالكزبرة المفرومة