منتديات شبكة حياة - سمك هامور مع كريمة الكمون والك**رة , خطوات تحضيل سمك هامور مع كريمة الكمون والك**رة

سمك هامور مع كريمة الكمون والك**رة , خطوات تحضيل سمك هامور مع كريمة الكمون والك**رة

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/8812hayah.jpg

المقـــاااديـــر

1/2 كيلو سمك فيليه هامور

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

كريمة الكمون والك**رة

1 ملعقة صغير كمون حب

1/2 ملعقة صغيرة ك**رة حب

1/4 كوب **ادي

1 ملعقة صغيرة كريمة لباني

2 ملعقة كبيرة أوراق ك**رة مفرومة

1 فص ثوم مفروم

عصير ليمون

ملح وفلفل

الطريـــقه :

- يُشطف فيليه السمك ويُجفف مع مراعاة نزع الشوك.

- تُسخن مقلاة على نار متوسطة، ويُحمص الكمون والك**رة الحب مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحة التوابل (حوالي دقيقتين)، يُُرفع الخليط ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.

- تُخلط باقي مكونات الكريمة مع خليط التوابل في الخلاط الكهربائي وتُضرب جيداُ حتى تُصبح سائلاً مُتماسكاً.

- يتم الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط الكريمة لتتبيل السمك، وحفظ الكمية المتبقية بالبراد (لحوالي 30 دقيقة)، حتى تمتزج النكهات لحين تقديمها مع السمك.

- يُدهن السمك بزيت الزيتون وقليل من خليط الكريمة، ويُتبل بالملح والفلفل.

- تُسخن الشواية جيداً وتُدهن بقليل من الزيت، ويُرص السمك عليها، ويُقلب بحذر على الجهة الأخرى بعد حوالي 4 دقائق حتى تمام النُضج ويُرفع (يُمكن طهي السمك في مقلاة مع قليل من الزيت بدلاً من شيّه).

- يُقدم السمك مع المتبقي من كريمة الكمون والك**رة، وبعض الخضروات المشوية.

http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/8812hayah.jpg