منتديات شبكة حياة

منتديات شبكة حياة (http://www.hayah.cc/forum/)
-   أطباق رئيسية (http://www.hayah.cc/forum/24/)
-   -   المجبوس القطري - كبسه قطريه - طريقة تحضير اروع كبسه (http://www.hayah.cc/forum/t37440.html)

عهود المحبة 04-24-2013 01:27 AM

المجبوس القطري - كبسه قطريه - طريقة تحضير اروع كبسه
 
المجبوس القطري - كبسه قطريه - طريقة تحضير اروع كبسه

المجبوس القطري - كبسه قطريه - طريقة تحضير اروع كبسه

المجبوس القطري - كبسه قطريه - طريقة تحضير اروع كبسه

المقادير:
رز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
دجاجتين منظفة ومقطعة إلى نصفين
بصل واحد كبير مفروم ناعم
2 طماطم
2 فصوص ثوم مدقوق
قطعة صغيرة زنجبيل طازج مدقوق
واحد فلفل اخضر حار
فليفلة خضراء مقطعة مربعات
5 حبات هيل
3-4 لومي (مثقوبة)
4 فلفل احمر يابس
2 اعواد دارسين
مسمار

مقادير البهارات:
ملعقة كبيرة كركم، ملعقة كبيرة دارسين (قرفة) مطحون
ملعقة طعام فلفل اسود مطحون - ملح
ملعقة طعام حبة حلوة
ملعقة طعام هيل مطحون
نصف كوب زيت

للرشة:
ملعقة طعام زعفران – اصفر بودر الزعفران مع ماء الورد
ملعقتي طعام ماء ورد

للتزيين
1 بصل شرائح - زبيب – صنوبر – نص كيس خضروات مثلجة

الطريقة
- يسلق الدجاج في الجدر لمدة نص ساعة
- ثم يضاف حبات هيل – لومي – اعواد دارسين - فلفل احمر يابس
- ويضاف مقادير البهارات والفلفل الحار
- يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت ويضاف الفلفل الاخضر والطماطم وحبة حلوة وملح ثم يسكب الى القدر
- ثم يستخرج قطع الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية الفرن
- يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تمام لمدة 45 دقيقة ومغطي بالغطاء
- تبهر قطع الدجاج بالملح وقليل من الكركم والبزار وقليل من مرقة الدجاج ويغطي المنيوم ثم يحمر في الفرن لمدة نص ساعة وتنزع الالمنيوم وتحمر من فوق الدجاج ثم تقلب وتحمر
- يخلط الزعفران بماء الورد ويسكب فوق الارز
- يسخن الزيت ويضاف البصل شرائح ويحمر حتى يصبح لونه ذهبي وتضاف له قليل من البهارات والملح
يصف الزبيب والصنوبر من الماء ويضاف للبصل ويستمر في التحريك لمدة 3 دقائق
- يصفى الخضروات المثلجة من الماء ويضاف ويحرك الخليط لمدة دقيقتين
- يغرف الارز وتوضع فوقه الخلطة بعد تصفيتها من الزيت. ويقدم مع السلطة والروب
المجبوس القطري - كبسه قطريه - طريقة تحضير اروع كبسه

المجبوس القطري - كبسه قطريه - طريقة تحضير اروع كبسه



أوتار حساسة 04-26-2013 01:59 AM

يسلمووووووو حبيبتي عالوصفة اللذيذة

دمـــــتي بخير ..


الساعة الآن 12:10 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO