منتديات شبكة حياة - الكبدة على الطريقة المغربية

الكبدة على الطريقة المغربية - طريقة عمل الكبدة بالصور

الكبدة على الطريقة المغربية - طريقة عمل الكبدة بالصور

المقـــــــــــــــــــــ ـــادير:

- نصف كلغ من الكبد

- 200غ من الطحين

- ربع لتر من الزيت

-
شرمولة :

- ملعقتين من الفلفل الاحمر الحلو

-ملعقة كبيرة من الكامون

-ملعقة كبيرة من الخل

- ملعقة صغيرة من الملح

- القصبرة
الطريــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــقة

- ينقى الكبد و يغسل و يقطع الى شرائح رقيقة
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179905.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179906.png

شرمولة : الملح و الثوم و الفلفل و الكامون و القصبرة و قليل من الماء البارد
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179907.png

و يحرك الكل حتى يتمازج يخلط الكبد بالشرمولةأو التتبيلة إحنا بالمغربي بنقول الشرمولة و يترك فيها قليلا تلف
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179908.png

شرائح الكبد في الطحين

الكبدة على الطريقة المغربية - طريقة عمل الكبدة بالصور

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179909.png

و تنفض ليزول فائض الطحين ثم تقلى في الزيت الغليان من الجهتين و نخرج من الزيت
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179910.png

ثم تقطع الى قطع صغيرة مربعة

وتقدم مع البطاطس مقلية
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179911.png

ألف صحة وهنى وداه كان عشائي المتواضع
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179912.png

صحن لأول رد

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/179913.png

الكبدة على الطريقة المغربية - طريقة عمل الكبدة بالصور

الكبدة على الطريقة المغربية - طريقة عمل الكبدة بالصور