منتديات شبكة حياة - كفته مشوية - طريقة عمل الكفته

كفته مشوية - طريقة عمل الكفته - كفته مشوية بالصور روعه

كفته مشوية - طريقة عمل الكفته - كفته مشوية بالصور روعه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140371.png

المقادير:

1 كيلو لحم مفروم
2بصلة كبيرة
ملح + فلفل أسود
1 خبز افرنجي كبير

فحم - ملعقتين سمن أو زيت

الطريقة:

يبشر البصل ويوضع مع اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود

يوضع الخبزفي إناء به ماء , ثم يعصر من الماء بالضغط عليه بين الكفين , ثم يقشر وجهه بقدر الإمكان ويوضع مع اللحم والبصل

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140372.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140373.png

ونخلط كل المكونات مع بعض جيدا
نحضر الصواني وملعقه خشب تكون يدها مقاسها معقول كما في الصورة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140374.png

نشكل عليها أصابع الكفته و ونحاول أن نجعل الكفته رفيعة

كفته مشوية - طريقة عمل الكفته - كفته مشوية بالصور روعه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140375.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140376.png

ثم نسحب الكفته برفق وننزلها بالصينيه وسنلاحظ أن تشكيلها على الملعقة جعلها مجوفة وهذا يساعد على سرعة النضج

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140377.png
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140378.png

نضعها في الفرن على الرف الأول كما في الصور

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140379.png

نضع الفحم ليشتعل على النار ويجب أن يشتعل تماما
و أفضل انواع الفحم هو فحم شجر الفواكه

كفته مشوية - طريقة عمل الكفته - كفته مشوية بالصور روعه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140380.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140381.png

نقسم واحدة فلفل أخضر الى نصفين ونضعها بوسط الصينية بعد خروجها من الفرن ونضع بها قطعة الفحم المشتعلة ونسكب عليها السمن السايح أو الزيت
ونغطيها فورا ونتركها مغطاة الى قبل التقديم, 20 دقيقة أقل شىء
أو اذا كانت الصينية صورها عالى ممكن نضع فنجان قهوة وبه
زيت لنصفه ثم نضع الفحم المشتعل به

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140382.png

كفته مشوية - طريقة عمل الكفته - كفته مشوية بالصور روعه

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140383.png

سيتصاعد دخان عند وضع السمن على الفحم , وهذا هو الذي يعطيها طعم المشوي

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140384.png

تغطى فورا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140385.png

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/140371.png

بالهنا والشفا

كفته مشوية - طريقة عمل الكفته - كفته مشوية بالصور روعه

كفته مشوية - طريقة عمل الكفته - كفته مشوية بالصور روعه