سرد
حياة
متابعة الحمل
مجلة حياة
أزياء و موضة
أخبارالمرأة
عالم المكياج
مطبخ حياة
أطباق رئيسية
حلويات
مطبخ منال العالم
دليل الخدمات النسائية
كوافيرات
طباخات
خدامات للايجار
الاسماء و معانيها
حراج
تفسير الأحلام
سؤال وجواب
صوتيات
جديد
جديد الفعاليات
اطلاق قسم حياة أجابات : بمكنك طرح السؤال وسيجيبك الاعضاء
أفتتاح قسم تفسير الأحلام
احترفي المعجنات مع الطباخة مرااايم
التعارف والترحيب بالعضوات بين العضوات الجديدات
دخول العضوات
أقسام مميزة
فساتين
مكياج
اكسسوارات
وظائف نسائية
رجيم
العناية بالبشرة
تسريحات
منتدى العروس
تجارب منزلية
الحياة الزوجية
وصفات طبخ
منتدى الاطفال
هذا الموقع للنساء فقط
منتديات شبكة حياة
>
حياتك
>
المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ
كبة الموصل الشهيرة او (الكبة الكبيرة )بالصور
التسجيل
التعليمـــات
المجموعات
التقويم
مشاركات اليوم
البحث
روابط المنتدى
قائمة الأعضاء
البحث في المنتدى
عرض المواضيع
عرض المشاركات
بحث بالكلمة الدلالية
البحث المتقدم
الذهاب إلى الصفحة...
كبة الموصل الشهيرة او (الكبة الكبيرة )بالصور
كبة الموصل الشهيرة او (الكبة الكبيرة )بالصور كبة الموصل الشهيرة او (الكبة الكبيرة )بالصور السلام عليكم موضوعي هو كبة الموصل الشهيرة او (الكبة الكبيرة )بالصور
المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع
03-09-2013, 04:20 PM
المشاركة رقم:
1
الصورة الرمزية
الكاتبة:
بنت الخير
اللقب:
عضوة متخصصة
معلومات العضوة
التسجيل:
5-10-2008
العضوية:
68
المشاركات:
519
بمعدل :
0.09 يوميا
معدل التقييم:
الحالة:
كبة الموصل الشهيرة او (الكبة الكبيرة )بالصور
كبة الموصل الشهيرة او (الكبة الكبيرة )بالصور
كبة
الموصل
الشهيرة
او
(الكبة
الكبيرة
)بالصور
السلام عليكم
موضوعي هو
كبة
الموصل
الشهيرة
او
(الكبة
الكبيرة
)بالصور
كبة الموصل او الكبة الكبيرة
تشتهر بعملها مدينة الموصل في العراق ...
المواد المطلوبة :
1-
الحشوة:
لحم مفروم , وبصل ,كرفس او بقدونس , ملح وبهارات ’ قليل من الزيت للقلي
2- ا لغلاف :
حسب الكمية التي ترغبين بها .... مثلا
كوبين برغل ناعم , كوبين جريش ناعم او مايسمى سميد ناعم , نصف كمية البرغل والجريش لحم بقر شرح ( هبر اي غير دهين ابدا ) , ملح , فلفل حسب الرغبة .
العمل
بالبداية الحشوة نفرم البصل ناعم والكرفس او البقدونس ثم نقليه على النار نضيف اللحم المفروم والبهارات والملح ويقلب على النار حتى ينضج .... بعدها نتركه ليبرد
في هذه الاثناء نقوم بغسل البرغل والجريش وتركه لمدة ربع ساعة
يعجن البرغل والجريش مثل ما تعجن العجينة وتضاف اليه اللحم الشرح او الهبر بعد فرمه بالمكنة وبحيث يصبح كالعجينة
قليلا قليلا حتى يندمج سوية بعدها نضعه بالمكنة كي يسهل عجنه
وخلال العجن نضيف الماء اتسهيل العجن
بعدها نرفعه من المكنة ونعجنه باليد مرة اخرى .
نقوم بقطع العجينكما في الصورة
ثم نقطعا بالوسط هكذا
ثم نفرش نايلون ونفرش احدى قطعتين العجين ثم نضع نايلون اخر على العجينة ونرقق العجينة بالشوبك
ان استخدام النايلون لتسهيل ترقيق العجينة لتكوين وجوه الكبة وسهولة التحكم بها .
بعد ان نرقق الوجه الاول وكي نحصل على دائرة متساوية نستعين بصحن او غطاء قدر بالحجم الذي نرغب به لعمل الكبة كما في الصورة
نضع الوجه الاول ونعمل الوجه الثاني بنفس الطريقة , ثم نضيف الحشوة فوق احدى الطبقتين
نقلب الوجه الفارغ فوق وجه الكبة الثاني الذي عليه اللحم ونضغط على الحوافي لغلقها
بعدها وبالشوبك وباليد نحاول نرقق الكبه بهدوء
نقلبها بمساعدة انايلون ونضبط الحوافي مرة اخرى
خلال هذا العمل نكون قد وضعنا ماء وملح في اناء يسع للكبة . هناك اواني خاصة لعمل مثل هكذا كبة كما في الصورة
بعد ان يغلي الماء نسقط الكبة بداخله ونتركه حتى تطفوا الكبة على السطح بهذا نعرف انها نضجت
بعد انت تنضج اما تؤكل مسلوقة فقط او تقلى بالزيت الغزير
وهذه هي بالنهاية
والف الف عافيه على قلوبكم
للأمانة منقوووووووول
لروعة الوصفة
شكراً لكم و انتظر ردودكم :)
مواضيع قد تعجبك:
الكبة الأرنبية بالصور - طريقة عمل الكبة الأرنبية بالصور - خطوات عمل الكبة الأرنبية
طريقة عمل الكبة - خطوات تجهيز الكبة - الكبة اللذيذة بالخطوات والمقادير
كل اغراضك بشنطتك الكبيرة - موضة الشنط الكبيرة العملية بالصور
الكبة اللبنانية - اقراص الكبة المقلية - الكبة بالصور روعه
الكبة المحشية - طريقة عمل الكبة - الكبة المحشية بالصور
منتديات شبكة حياة
-
المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ
جديد المواضيع في قسم المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ
03-13-2013, 12:28 PM
المشاركة رقم:
2
معلومات العضوة
الكاتبة:
عطر الورد79
اللقب:
مشرفة أولى
رووووووووووووووووووووووعة
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
الكلمات الدلالية (Tags)
الشهيرة
,
الكبة
,
الكبيرة
,
الموصل
,
او
,
بالصور
,
كبة
كبة الموصل الشهيرة او (الكبة الكبيرة )بالصور
«
النصائح السبعة التى لا يجب علينا مارستها بعد الاكل
|
حلى فخم ورهيب وسهل بالصور , طريقة عمل حلى فخم ورهيب وسهل بالصور ،خطوات تحضير حلى فخم
»
أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي
الانتقال إلى العرض المتطور
الانتقال إلى العرض الشجري
الساعة الآن
05:34 PM
.
الاتصال بنا
-
شبكة حياة
-
الأرشيف
-
الأعلى
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by
vBSEO