جديد الفعاليات
دخول العضوات
02-24-2013, 11:18 PM
| المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||
 كباب على طريقتي الخاصهالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته المقادير _ربع كيلو لحمه مفرومه بس من منطقه اسمها المدبح او الفخد او قطعيه لحمه اسمها لحمه لازقه لو احترتو هاتو منالفخد _من 4 ل 5 بصلات اخضر لازم بصل اخضر وتقطعيه كامل بشراشيبه الخضر ا على اللحمه المفرومه _خضار المحشى اللى هوة الشبت والقدونس تجيبومنه حزمتين شبت وحزمتين بقدونس _قرن فلفل اخضر وتقطعوة عالمقادير السابقه _نصف ملعقه اكل ثوم مفرؤى لو اللحمه مفهاش دهن تضيفى قطعه دهن كبيره _مقدار نص كوب ارز ابيض يغسل وينقع بماء فاتر او عادى الطريقه تقطعى كل المقادير السابقه وتجيبى الكبه بتاعه الكتشن ماشين وتحطى كميه من المقدار وتضربيها فالكبه لحد ماتبقى زى العجينه وتخلصى الكميه كلها وبعدين تجيبى الرز اللى نقعناه وتصفيه كويس وتضربيه فالكبه يعنى تطحنيه وتحطيه عالمقدار _تجيبى 4 مجات ارز وغسيليهم وتصفيهم كويس وتحطيهم عالمقدار السابق _تحطى بقا معلق اكل كمون ونص معلقه اكل فلفل اسود ونص معلقه اكل ملح وملعقه سمن بلدى وممكن متحطيش _تبداى تخلطى الخليط كويس جدا جدا لتمتزج كل حبه ارز بالخليط وتبداتى تحاولى تصبعى المقدار ع هيئه اصابه متوسطه الطول والسمك تبقى ف حجم كفته الحاتى لو الخليط طرى جدا تبداى تضيفى مقدار بسيط من الدقيق العادى بتاع الكيك حبه بحبه لحد ماتحسى انها لما تصبعيها تلاقيها صباع ماسك نفسه بس متضغطيش عليه قوى وقت التصبيع عشان يشتوى من جوة وقت الطبخ بعد ماتخلصى تصبيع الكميه تبداى تجيبى حله وتحطى شويه زيت وسمن بلدى وتقطعى بصلايه متوسطه وتشوحيها وتضيف اليها مقدار من صلصله الطماطم حوالى 3ارباع دورق الخلاط او نص كيلو طماطم وتسيبيها لحد ماتتسبك وتضيفلها ملعقه صغيرة ملح ونصها فلفل اسود وبعدين تحطى عليها مقدار من شوربه اللخحم يكافئ مقدار الكباب اللى عملتيه يعنى بالعين كدا تقدرى الكميه _تجيبى بقا الحله اللى هاتطبخى فيها حسب مقدار الكباب تجيبى بطاطسايه صغيرة وتقطعيعها طرنشات خفيفيه ورفيعه وتترصيها بقعر الحله عشان ملو النار عاليه متحرقش الكباب وترصى بقا الكباب وتضيفى عليه الصلصه بالشوربه اللى عملناها بحيت اخر طبقه من الكباب تبقى متغطيه بالشوربه والصلصه وتغطى عليها وتحطيها ع نار متوسطه لحد مالكباب يشرب الشوربه الا قليل منها وبعدين توطى النار جدا لمده نص ساعه وبعدها تطلعى واحده بالمعلقه وتختبرى السوا وبالهنا والشفا ياريت تدعولى احبكم فى الله مواضيع قد تعجبك:
| ||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||
اشجان الحسن 
 جديد المواضيع في قسم أطباق رئيسية |
| |
|
02-24-2013, 11:21 PM
| المشاركة رقم: 2 | ||||||
|  تسلم اديك حبيبتي اشجان على الوصفه | ||||||
| | |||||||
|
02-24-2013, 11:38 PM
| المشاركة رقم: 3 | ||||||
| الله يسلمك يا عطر وبالهنا والشفا | ||||||
| | |||||||
العرض العادي
