على البخار لفائف صدور البط والخضار ... بالصور

[عطر الورد79]

على البخار لفائف صدور البط والخضار ... بالصور

[CENTER][B]
[/B]

[B] [SIZE=5][URL="http://recipes-appetite.blogspot.com/2013/10/blog-post_5672.html"]على البخار لفائف صدور البط والخضار ... بالصور[/URL][/SIZE][/B]

[SIZE=5]


[/SIZE] .fullpost{display:inline;} [CENTER][FONT=lucida grande][SIZE=5][B][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62973.png[/IMG]



[COLOR=#663300]فطائر البط من الممكن أن تكون وجبة أساسية لأسرتك أو مقبلات لضيوفك ، هذه الوجبة تكفي لأربع أشخاص ، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.[/COLOR] [/B][/SIZE] [SIZE=5][B][COLOR=maroon]الخطوة الأولي : تحضير المكونات والأدوات

[COLOR=#CC33CC]المقادير[/COLOR][/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B][COLOR=maroon][COLOR=#CC33CC]
[/COLOR][/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]12 فطيرة جاهزة متوافرة بالسوبر ماركت
2 صدور بط
4 أعواد ينسون
1 ملعقة قرنفل
1 ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل غير المطحون
2 قطعة من القرفة "عصا" تقطع كل قطعة إلى 4 سم تقريباً
3 بصل أخضر مقطع شرائح
25 جرام من الزنجبيل الشرائح
1 ملعقة الملح
[/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
بعض من الدقيق
[/B][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62974.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]

[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [COLOR=#CC33CC][SIZE=5][B]مقبلات الحشو[/B][/SIZE][/COLOR]
[SIZE=5][B]3 ملاعق كبيرة صلصة هوي سين أو صلصة البرقوق أو أي طعم صوص مفضل لأسرتك.
1 خيار ، مقعع شرائح رفيعة
4 فرع بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
[/B][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE]
[SIZE=5][B]الأدوات[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5][B]
[IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62975.png[/IMG]




[/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]إناء
1 ملعقة
إناء تسوية على البخار
لوحة لإناء البخار
مناشف ورقية
مقلاة
فرشاة للمعجنات
ملقط
1 ملعقة صغيرة
ورق بلاستيك[/B][/SIZE]
[SIZE=5][B][COLOR=#800000]الخطوة الثانية : إضافة الملح للبط[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]رشي بعض الملح فوق الجزء العلوي والسفلي من صدور البط وافركيها جيداً بأصابعك.[/B][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62976.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62977.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]

[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B][COLOR=#800000]الخطوة الثالثة : تتبيل البط[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]بعد وضع الملح ، ضعي الصدور في إناء كبير وأضيفي له الينسون ، والزنجبيل ، وحبوب الفلفل ، وحلقات البصل ، والقرفة والقرنفل ، قلبي المزيج بيدك ليختلط جيدا.[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62978.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62979.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]

[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B][COLOR=maroon]الخطوة الرابعة : الحفظ بمكان بارد[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]غطي الإناء تماما بالبلاستيك وضعي الصدور المتبلة فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62980.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]

[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B][COLOR=#800000]الخطوة الخامسة : تسوية بالبخار[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]في صباح اليوم التالي ، اخرجي الخليط من الثلاجة وقلبيه جيدا بيديكِ.[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5][B]
[IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62981.png[/IMG]



[/B][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62982.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]

[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B]ضعيه فى طبق الخيزران المخصص للتسوية على البخار ، يمكنك استخدان أي وسيلة تناسبك للطهي على البخار وذلك من أجل إكساب البط نكهة خاصة، ولا تنسي أن تضيفي قليل من الماء المالح.[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62983.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62984.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]

[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B][COLOR=#800000]الخطوة السادسة : تسوية حتى النضج[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]ضعي طبق التسوية على البخار وضعيه فى مقلاة ، وصب مقدار 4 : 5 سم من المياه في جانبين للمقلاة ، ثم ضعيها على حرارة متوسطة إلى أن يغلى الماء ثم اخفضي حرارة الموقد.[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5][B]
[IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62985.png[/IMG]



[/B][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62986.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62987.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B]واتركي اللحم ينضج على البخار لمدة 2 : 3 ساعات وزودي الماء عند الحاجة .[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62988.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]

[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B][COLOR=#800000]الخطوة السابعة : تخفيف وتبريد[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]بعد مرور 3 ساعات ارفعي البط من على النار ، بعد 2-3 ساعات ، وباستخدام الكماشة ازيلي الخلطة عن البط وضعي الدور بطبق عليه مناشف للتخلص من الماء وما تبقي من الخلطة .[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62989.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62990.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]

[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B]وبمنتهي الرفق تخلصي بمنشفة صغيرة من التتبيلة لتكون قطع الدجاج جافة تماماً واتركيها حتى تبرد تماما وتكون مستعدة للقلي.[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62991.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]

[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B][COLOR=#800000]الخطوة الثامنة : التتبيل بالدقيق[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]والآن بعد أن أصبحت صدور البط باردة ، ادهنيها بالفرشاة بصلصة الصويا صوص من الجانبين ثم رشي عليها بعض الدقيق دون إفراط عن طريق التخلص من الدقيق الزائد بالنفض.
[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62992.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62993.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62994.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62995.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62996.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B][COLOR=#800000]الخطوة التاسعة : قلي البط[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]على حرارة عالية ضعى زيت غزير فى مقلاة ثم ضعي البط ،وفي دقيقتين ونصف اطهي الصدور على كل جانب حتى تنضج وتحمر.[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62997.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B][COLOR=#800000]الخطوة العاشرة : تصفية البط من الزيت[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]بعد القلي ارفعي البط من على النار وجففيه على منشفة ، واتركيهم إلى أن تحضري الفطائر.


[IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62998.png[/IMG]



[/B][/SIZE]
[SIZE=5][B][COLOR=#800000]الخطوة الحادية عشر : تسخين الفطائر[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]في اناء البخار نفسه وعلي حرارة متوسطة مع 2سم من المياه المضافة للمقلاه ضعي الفطائر كي تسخن على البخار وذلك دقيقتين لكل فطيرة.
[/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]

[IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/62999.png[/IMG]



[/B][B]
[COLOR=#800000]الخطوة الثانية عشر : حشو الفطائر

[COLOR=#000000]استعداداً لحشو الفطائر قطعي صدور البط بيدك.[/COLOR][/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B][COLOR=#800000][COLOR=#000000]
[/COLOR][/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/63000.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B]افردي كل شطيرة على حدي ثم ادهنيها بظهر الملعقة بأي صوص أو صلصة مفضلة لكِ ثم ضعي قطعة من البط.[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5][B]
[IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/63001.png[/IMG]



[/B][/SIZE]
[SIZE=5][B] ثم البصل والخيار ولفيها بالطريقة الموضحة بالصور ، مع تكرار هذه الخطوة مع باقي الفطائر.
[/B][/SIZE]
[SIZE=5][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/63002.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/63003.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/63004.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/63005.png[/IMG][/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE][SIZE=5]
[/SIZE] [SIZE=5][B][COLOR=#800000]الخطوة الثالثة عشر : التقديم[/COLOR][/B][/SIZE]
[SIZE=5][B]ضعي الفطائر على طبق التقديم للضيوف ودعيهم يشاركوا أسرتك المتعة، وبالهنا والشفا. ؟[/B][/SIZE]
[SIZE=5]
[/SIZE]
[B][SIZE=5]
[/SIZE]
[IMG]http://www.hayah.cc/forum/imgcache/63006.png[/IMG]

[/B]
[/FONT][/CENTER]


[/CENTER]

مواضيع قد تعجبك:

• صدور البط بصوص التوت
• فخذ البط المحمّر و الرافيولي بكبد البط مع الملفوف والكريما - طريقة عمل فخذ البط
• خلطة لحشو البط - طريقة حشو البط - حشو البط بالصور
• صدور البط بصوص التوت - صدور البط بالصور - طريقة عمل البط
• طريقة عمل البط - بط - خطوات عمل البط بالصور

منتديات شبكة حياة - معجنات و سندويشات و فطائر