أروع تسع أنواع حلى مغربي بنفس العجين
 

إخترت لكم حبيباتي أروع تسع حلى من بلدنا الشقيق المغرب

سهل التحضير ويتميز أنه من نفس العجين أرجو أن ينلن إعجابكن :

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173565_452.jpg


مقادير العجين

ثلاث بيضات
1/4 الزبدة
2كوبين الزيت
8 معالق النشا
2 كوبين سكر كلاصي
1كيس خميرة ونصف
ملح
فاني
الدقيق حسب الخليط

مقادير الزينة

نستلي ناضج أي كراميل
كركاع محمر وزبيب مقطعين رقاق
شكلاط أسود وأبيض
لوز محمر ومهرمش
عجين اللوز
كاكاو مطحون ورقيق
كاجو مهرماش كبير
ماء الزهر
نسكافي شوية سمسم محمر
كاكاو مسوس
ملون غدائي
كلاصاج

طريقة التحضير

نخلط زبدة وسكر جيدا تم نضيف البيض والزيت وباقي المقادير الا دقيق نتحكم به في العجينة

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173565_546.jpg

النوع الاول
ناخد جزء من العجين ونضيف عليه نصف مغرفة صغيرة سمسم محمر و لوز محمر وكركاع محمر زبيب مقطعين رقاق كل يعمل حسب الموجود عندو
نصف كاس ماء الزهر+ قرفة

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173565_912.jpg

نجمع الكل ونعمل العجين ترتاح منبعد نكورها ونطبعها بقالب المعمول او حسب الرغبة
تطهى ولما تبرد نمررها في سكر صقيل

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173566_949.jpg


النوع الثاني

ناخد جزء من العجين ونقسمه الى قسمين واحد نتركه ابيض والاخر نضيف عليه بودرة الكاكاو ونعملو في بلاستيك يرتاح في ثلاجة من بعد نمدد العجين لابيض ونقطعو دوائرناخد من بعد لعجين الاسود ونعمل نجمات فوق الدائرة تطهى وتزين بالكوفتير

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173566_165.jpg

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173567_982.jpg

النوع الثالث
عجين عادي نقطعه مربعات ويطبخ ثم بعد ألصق كل 2 بالكرميل وندهن الوجه ايضا بالكرميل ونمرر في لوز محمر ومهرمش

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173567_370.jpg

النوع الرابع
ناخد جزء من العجين نضيف عليه نسكافي مدابه في القليل من الماء (2ملاعق قهوة+قطرة ماء)ونخلط الكل وإذا إحتجت الدقيق فزيدي حسب الطلب وهذا ساري عل كل الاشكال
نورق ونقطع على شكل قلب يطهى يلصق بالكرميل ويزين بالشوكولا

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173562_567.jpg

النوع الخامس
عجين عادي نقطعوه بطابع واحدة عادية والاخرى مثقوبة تطهى وتلصق نعمر تقب بالمربى نزوق حسب الرغبة

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173562_240.jpg

النوع السادس
ناخد جزء من العجين ونقسمه الى قسمين واحد نتكره ابيض والاخر نضيف عليه بودرة الكاكا ونحط واحد فوق الاخرونلفهم على بعض وندخلهم للمجمدمن بعد نقطعه ويطهى

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173563_738.jpg

النوع السابع

أطرح عجين عادي وتقطعه بقوالب صغار ويطهى من بعد نرشهمهم باللوز والكاجو وزبيب ولكرميل مخلطن ونزين بخطوط الشكلاط

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173563_249.jpg

النوع الثامن
ناخد جزء من العجين نضيف عليه ماء الزهر والدقيق اللازم نطرح العجين ونضع عصي متوسطة من عجين اللوز

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173563_868.jpg
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173564_494.jpg

لما تنضج نتركوها تبرد ونصب كلاصاج (بياض بيضة+150 غ سكر صقيل)نضرب البياض في الاول ثم نضيف السكر نستمر في الخفق حتى الحصول على كلاصاج عاقد نغطس فيه الكعكعات ونحطهم يتقطرو وينشفو من بعد نزينهم بخطوط من الكلاصاج الملون وورد بعجين اللوز

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173567_436.jpg

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173568_718.jpg

النوع التاسع
لا للإسراف ولا حاجة تضيع هناك نجمعوا كل العجين المتبقي (العادي +وعجين شكلاط+عجين نسكافي) ونخلطهم بشكل عشوائي

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173568_131.jpg

نطرحهم ونقطعهم بطابع دائري ونقسم الدائرة من الوسط وتطهى من بعد ناخد كاوكاو مطحون +عسل+ بودرة كاكاو ونخلط الكل نشكلوهم هلال ونلصق الحلوة


http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173568_882.jpg

وفي الأخير نتحصل على هذه الأشكال المتنوعة بنفس العجين

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...173565_452.jpg


أرجو أن تجربوها ، صوّروها وشاركونا صوركم في خانة التعليقات وبالصحة و العافية