طريقة عمل البرياني السعودي

assal sabry · 07-27-2015, 12:25 PM

قومي بوضع الدجاج في قدر على النار واغمريه بما يكفي من الماء لسلقه، ثم أضيفي مكعبات المرق واتركي الدجاج ينضج لحوالى نصف ساعة، ثم أخرجي الدجاج من القدر ثمّ أضيفي الأرز وثلاثة أكواب من الماء واسلقيه لحوالى 10 دقائق.

بعد ذلك قومي بتسخين الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه مع الثوم، ثم أضيفي بعدها الجزر، الزبيب، الدجاج وقلّبيها على النار مع البصل، ثم امزجي اللبن الزبادي مع الزنجبيل، بهارات البرياني، الكركم، القرفة، الحبهان، الفلفل الأسود المطحون والكمون ثمّ اسكبي المزيج في قدر البصل والدجاج، بعد ذلك أضيفي الأرز إلى القدر مع مزيج الماء والزعفران
حرّكي المكونات معاً ثمّ ارتكيها تطهى لحوالى 25 دقيقة

مواضيع قد تعجبك:

منتديات شبكة حياة - المطبخ الإلكتروني مطبخ حواء وصفات طبخ