معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور السلام عليكم ورحمة الله كل عام وانتوا بخير انا عارفة ان المعظم فى رمضان بيحب الفطاير والمعجنات فعملت فطاير بعجينة الفطير السويدى لانى بحب طعمها وان شاء الله تعجبكم المكونات للعجينة: 2 كيلو دقيق نصف كيلو زبدة طرية 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ماء للعجن للحشو: سبانخ سوسيس لحم جبنة رومى جبنة موزاريللا جبنة كيرى جبنة بيضاء مالحة او حسب الرغبة ولدهان الوجه هنحتاج بيضة مخفوقة وفلفل اسود الطريقة: هنجهز ادوات تقطيع العجينة وتشكيلها http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113638_156.jpg وفى اناء هنحط الدقيق والبيكنج بودر والزبدة http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113645_160.jpg ونفرك الخليط ده كويس بايدينا او فى العجانة لغاية الزبدة ماتدخل فى كل كمية الدقيق http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113646_659.jpg ونضيفلهم ماء العجن بالتدريج http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113647_391.jpg لغاية ماالعجينة تبقى حته واحدة وهتكون طرية وناعمة http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113647_870.jpg ومش محتاجين نسيب العجينة دى ترتاح او تختمر هنشتغل بيها ع طول هنبدأ نفردها عشان نشكلها http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113648_982.jpg واول حشوة عملتها بالسوسيس وشكلت العجينة بطرق مختلفة وحاطة طريقة التشكيل بالصور عشان تكرروها اذا حابين والسوسيس قبل ماأحطه ع العجينة ساويته على النار فى مقلاة مع شوية ميه ونقطتين زيت http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113649_329.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113649_227.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113650_690.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113637_680.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113637_188.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113639_100.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113640_974.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113640_432.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113641_465.jpg وبعد مانخلص حشو هنحطهم على صينية مدهونة وندهن وشهم ببيضة مخفوقة وفلفل اسود http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113642_793.jpg وهنبدأ نعمل حشوة السبانخ والسبانخ بردو ساويتها كويس شوحت بصلة مع زيت على النار وحطيت عليهم السبانخ المتقطعة وغطيت عليهم وسبت السبانخ تستوى فى ميتها والكمية حسب رغبتكم عشان كده مش محددة كميات http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113642_653.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113643_422.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113644_299.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113645_421.jpg تااااااااااااااابعونى |
رد: معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113778_874.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113779_360.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113780_661.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113781_857.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113782_319.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113782_876.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113783_304.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113784_791.jpg وهعمل حشوة الجبنة البيضاء وحبيت اعملها ع شكل كورن هنفرد العجينة ونقطعها شرايط رفيعة http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113785_801.jpg ونجهز الاقماع الاستلس اللى هنلف عليها العجينة http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113785_950.jpg وهناخد اى شريط عجينة من اللى قطعناهم ونبدأ نلفه على القمع الاستلس http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113786_280.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113787_886.jpg لغاية ماتخلص كل الكمية http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113788_435.jpg وهنعمل حشوة الجبنة الكيرى هنفرد العجينة ونحط على جزء منها الجبنة الكيرى http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113788_160.jpg ونطوى الجزء الفاضى على اللى فيه الحشو http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113789_690.jpg ونفردها بالنشابة ونقطعها شرايط http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113790_737.jpg ونقسم الشرايط دى بالنص http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113790_126.jpg ونلفها مرة او مرتين http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113791_708.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113792_190.jpg وهعمل حشوة الجبنة الموزاريللا بشكل مختلف زى ماهتشوفوا معايا http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113793_623.jpg تاااااااااااااابعونى لسه مكملين |
رد: معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113877_979.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113877_721.jpg واخر حاجة حشوة الجبنة الرومى هنفرد العجينة على شكل مربع وهنحط عليها الجبنة الرومى المبشورة http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113878_346.jpg وهنلفها على شكل رول http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113879_729.jpg وهنقسم الرول ده بالطول من النص http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113879_773.jpg ونضفره http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113880_690.jpg ونلفه http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113881_770.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113882_326.jpg بعد ماخلصنا تشكيل العجينة هندخلها فرن متوسط الحرارة ومسخن مسبقا لغاية ماتستوى ووشها يحمر وعارفة ان الكل هيسئلنى هى العجينة دى مفيهاش خميرة؟ايوة عجينة الفطير السويدى بالبيكنج بودر ومفيهاش خميرة وطعمها غنى جدا لانها بالزبدة بس انتوا تقدروا تعملوا نفس الحشوات والاشكال بعجينة العشر دقايق بس بالنسبالى العجينة دى طعمها احلى بكتير من العشر دقايق وبالنسبة للحشوات حسب رغبتكم تقدروا تستبدلوهم باللى انتوا عايزينه وانا محددتش كميات الحشوات لأن ده بردو حسب رغبتكم وده الشكل النهائى للفطاير بعد ماطلعت من الفرن دول فطاير السوسيس والسبانخ http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113883_877.jpg والكورنيهات بعد ماطلعوا من الفرن حشيتهم جبنة بيضاء بالنعناع وده شكلهم http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113883_187.jpg وفطاير الجبنة الكيرى http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113884_987.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113885_513.jpg وفطاير الجبنة الموزاريللا والجبنة الرومى http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113886_783.jpg http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...113885_821.jpg وبالهنا والشفا |
رد: معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور رائع يسلمو |
الساعة الآن 08:25 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Content Relevant URLs by vBSEO