ايس كريم التوفى من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

السلام عليكم ورحمة الله

الصراحة انا قبل مااعمل ايس كريم التوفى دورت على طريقته على النت فى مواقع عربية واجنبية ولقيت طرق كتير فيه طرق فيها بيض وفيه طرق من غير بيض مخدتش طريقة منهم وافتكست طريقة مع نفسى فى البيت والحمد لله نجحت وطلع طعمها روووووووعة

واليكم المكونات:

كوب حليب

2 كوب فريش كريم

فانيليا

كوب سكر

نصف كوب مياه

4 ملعقة كبيرة زبدة طرية

الطريقة:

فى اناء هنحط كوب واحد فريش كريم ونخفقه بمضرب البيض لغاية مايغلظ
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248780_445.jpg

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248784_236.jpg
ونضيفله الحليب والفانيليا
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248784_948.jpg
ونقلبهم مع بعض ونعمل صوص التوفى
هنحط السكر والمياه فى كسرولة على النار ونسيبهم يغلوا مع بعض
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248785_897.jpg
وهنا بدأ لونه يتغير
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248785_681.jpg

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248786_144.jpg
بعدته عن النار عشان ميتحرقش لما وصل للون الدهبى وضفتله الزبدة والكريمة
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248786_103.jpg

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248787_169.jpg
وهنسيبه يغلى على النار وهيعمل فوران ولما نوصل للون والقوام المطلوب هنطفى النار
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248787_689.jpg
وهنضيفه على الفريش كريم والحليب
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248780_600.jpg
وهنقلبهم ونحطه فى علبة محكمة الغلق
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248781_552.jpg
ونحطه فى الفريزرونقلبه كل 4 ساعات عشان ميكونش كتل تلجيه
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248781_783.jpg
وقدمته تانى يوم لما اتجمد وده شكله النهائى مع البسكوته اللى عملناها مع بعض قبل كده
http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248782_196.jpg

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248783_823.jpg

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...248783_697.jpg
وبالهنا والشفا

رد: ايس كريم التوفى من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

يسلموو كتير

رد: ايس كريم التوفى من مطبخ الشيف مونى بالصور
 

يعطيك لعافية