منتديات شبكة حياة - طريقة عمل المشاوي الحلبية الشهية

http://www.foxpic.com/V0Xddczo.jpg

المكونات:

سنحضر المشاوي الحلبية بكافة أشكالها لذلك سنحتاج :

• قطع لحم ضأن.

• قطع صدور الدجاج.

• لحمة مفرومة.

• شطة حارة.

• لية خروف.

• جوزة الطيب.

• ملح/ فلفل أسود/ قرنفل/ كمون/ من / بودرة بهار مشكل.

• طماطم/ بصل/ بقدونس/ ثوم/ زبادي/ ليمون/ زيت.

أولا قومي بتتبيل اللحوم كالآتي

• ضعي اللحم المقطع في وعاء وأضيفي إليه البهارات " الفلفل الأسود الملح ودبس الطماطم والزيت والشطة الحارة" وقلبيهم جيدا ثم واتركيهم لمدة ساعتين على الاقل

• وبعدها تشك قطع اللحم في أسياخ الشوي وتوضع على الفحم أو الشواية إلى أن تنضج.

أما بخصوص مشاوي الدجاج

• في وعاء نضع قطع الدجاج و نضيف الملح والفلفل الأبيض والثوم البودرة والة زيت ودبس الطماطم والزبادي، وتقلب جيدا وتترك لمدة ساعتين على الأقل.

• تدخل في أسياخ الشوي وتوضع على الفحم وتقلب حتى تنضج.

الآن مشاوي اللحمة المفرومة

• نضع في وعاء اللحمة المفرومة ونفرم اللية ونضيفها للحمة المفرومة.

• ثم نضيف البصل المفروم ناعم جدا، والبقدونس الناعم جدا، ونضيف أيضا الشطة الحارة والفلفل الأسود والبهار المشكل والقليل من الكمون والملح.

• تعجن المكونات بصورة جيدة جدا وتترك جانبا لمدة نصف ساعة.

• توضع على الأسياخ وتشوى على الفحم حتى تنضج

وبالهناء :)