منتديات شبكة حياة - أجنحة دجاج مقرمشة مع صلصة الباربكيو

[glow=#ccff00]أجنحة دجاج مقرمشة مع صلصة الباربكيو
[/glow]

http://www.hayah.cc/forum/img1434/ha...103641_551.jpg

المكوّنات

• حليب - كوبان
• عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
• بيض - 2
• أجنحة دجاج منظفة - 2 كيلوغرام
• دقيق - 3 أكواب
• بقسماط - كوب
• فلفل أسود مطحون طازج - ملعقة صغيرة
• زعتر مطحون مجفف - ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة + رشّة
• ثوم بودرة
• زيت للقلي - 4 أكواب
• صلصة باربكيو - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- ضعي عصير ليمون الحامض والحليب في وعاء وحرّكي ثمّ أتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق.
2- أخفقي البيض ومزيج الحليب في وعاء بواسطة المضرب الكهربائي حلى يصبح المزيج سلساً.
3- غمّسي أجنحة الدجاج في المزيج ثمّ غلّفي الوعاء بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4- أخلطي الدقيق والفلفل الأسود والزعتر والفلفل الأحمر وملعقة صغيرة من الملح والثوم والبقسماط في وعاء كبير بواسطة ملعقة بلاستيكية.
5- أخرجي الوعاء من الثلاجة وأزيلي أجنحة الدجاج من مزيج الحليب ثمّ غمسي كل جانح بمزيج البقسماط.
6- سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثمّ إقلي الأجنحة حتى تنضج جيداً وتتحمر.
7- ضعي أجنحة الدجاج في طبق التقديم وقدّميها مباشرةً على سفرتك إلى جانب صلصة الباربكيو.